風邪に負けない！ 栄養たっぷり魚のお弁当
あまり慌しい工程のないお弁当づくりですが、白身魚の扱いには以下の２つのポイントをチェックしましょう！
【チェック１】
生食する食べ物、野菜などの切り物の最後に魚、肉類を行うということ。
【チェック２】
白身魚に塩を両面に軽くふって５分おきます。すると水分がでてきます。これは白身魚の臭みになるので、必ずペーパータオルなどでふき取ってください。
これで簡単に安全に美味しくお魚を扱うことができますよ！
調理スタート
↓ 梅干を切る（おにぎり）
↓ かぼちゃを切る（茶巾）
↓ ピーマンを切る（おひたし）
3分
↓ めかじきを切り、塩をふる（アーモンド焼き）
5分
↓ かぼちゃをレンジで加熱（茶巾）
↓ ピーマンともやしをゆでる（おひたし）
10分
↓ めかじきに衣をつけて焼く（アーモンド焼き）
15分
↓ かぼちゃを茶巾にしぼる（茶巾）
↓ おにぎりを2種類つくる（おにぎり）
完成
※おにぎり：わかめじゃこと梅じゃこごはんのおにぎり
※アーモンド焼き：めかじきのアーモンド焼き
※茶巾：かぼちゃとプルーンの茶巾しぼり
※おひたし：ピーマンともやしのおかかひたし
【チェック１】
生食する食べ物、野菜などの切り物の最後に魚、肉類を行うということ。
【チェック２】
白身魚に塩を両面に軽くふって５分おきます。すると水分がでてきます。これは白身魚の臭みになるので、必ずペーパータオルなどでふき取ってください。
これで簡単に安全に美味しくお魚を扱うことができますよ！
調理スタート
↓ 梅干を切る（おにぎり）
↓ かぼちゃを切る（茶巾）
↓ ピーマンを切る（おひたし）
3分
↓ めかじきを切り、塩をふる（アーモンド焼き）
5分
↓ かぼちゃをレンジで加熱（茶巾）
↓ ピーマンともやしをゆでる（おひたし）
10分
↓ めかじきに衣をつけて焼く（アーモンド焼き）
15分
↓ かぼちゃを茶巾にしぼる（茶巾）
↓ おにぎりを2種類つくる（おにぎり）
完成
※おにぎり：わかめじゃこと梅じゃこごはんのおにぎり
※アーモンド焼き：めかじきのアーモンド焼き
※茶巾：かぼちゃとプルーンの茶巾しぼり
※おひたし：ピーマンともやしのおかかひたし
栄養たっぷり魚のお弁当の材料（1人分）
栄養たっぷり魚のお弁当の作り方・手順
わかめじゃこのおにぎりの作り方
1：
温かいごはんにわかめじゃこをふりかけてよく混ぜ、成形する
梅じゃこごはんのおにぎりの作り方
2：
小梅は荒みじん切りにする
3：
温かいごはんにとろろじゃこと、１の小梅を混ぜ合わせ、成形する
めかじきのアーモンド焼きの作り方
4：
めかじきを食べよい大きさに切ったら、両面に塩を少々して5分おく
めかじきの水気をペーパーで軽く拭いたら、両面にコショウをする5：
小麦粉→たまご液＋パルメザンチーズをあわせたものの順に衣をつける
6：
最後にスライスアーモンドの衣をつける
アルミ箔に薄く油をぬり３をのせ、オーブントースターで6～8分ほど焼くかぼちゃとプルーンの茶巾しぼりの作り方
7：
かぼちゃは3ｃｍ角に切り、皮も切る
8：
プルーンは粗みじん切りに
9：
耐熱容器に入れラップをし、500Wで2分加熱をする
粗熱がとれたら潰して砂糖、8のプルーンを加えて混ぜる
適量をラップにとり、茶巾をしぼるように成形する
粗熱がとれたら潰して砂糖、8のプルーンを加えて混ぜる
適量をラップにとり、茶巾をしぼるように成形する
ピーマンともやしのおかかひたしの作り方
10：
ピーマンは３mm幅の千切りに
11：
ピーマンはもやしとともに沸騰した湯に入れ、さっとゆでる
カップに詰め、しょう油を少々たらし、かつお節をのせるガイドのワンポイントアドバイス
今回は2段の小判型のお弁当箱に詰めました。大き目の方に、レタス柄のアルミ箔でくるんだかじきマグロのアーモンド焼きを詰めてから、茶巾に絞ったかぼちゃを水玉カップに入れてから詰めます。もう一段は、ごはんの段。クマさんとウサギさんの型で抜いた詰めたおにぎりのすき間にピーマンともやしのおひたしが入ったケースを詰めます。
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
