かぼちゃとお米のスープ

 

心落ち着くあったか家庭料理

イタリアといえばパスタ。イタリア人だからといってパスタばかりを食べているわけではありません。こと最近では、夕食にパスタではなく、スープ系をとることが多くなっています。そのスープに少しパスタやお米が入っていたりという。我が家も疲れた時など、消化に優しいスープを定番にしています。イタリアの実家で教わった、簡単でしかも身体に優しく、心が温まるスープレシピをご紹介します。暴飲暴食などが多くなり、運動力も下がりがちな冬にお勧めしたいひと品です。

かぼちゃとお米のスープの材料（4人分）

かぼちゃとお米のスープの作り方・手順

かぼちゃとお米のスープの作り方

ガイドのワンポイントアドバイス

より美味しく頂くために、野菜のブロードは固形ではなく、ボッリートミストの残り汁だったり、チキンのブロードでも美味しくいただけます。日本のかぼちゃは甘いので、簡単な味付けで十分美味しくいただけます。パルミジャーノを頂く時にかけるので、塩加減は若干控えめなぐらいがちょうどよいです。余った食パンをカリカリに焼いたクルトンなどもあわせると更に美味しくいただけます。イタリア米を使う場合も、かるくさっと洗うことをお勧めします。