イカの刺身が余ったら……余り野菜と作るイカ焼きレシピ

イカの刺身が余ったら……翌日に作る節約料理

いか焼きの材料（3～4人分）

いか焼きの作り方・手順

いか焼きを作る

1：ゲソとエンペラは細かく刻む

いかのゲソとエンペラの水気を拭き取り、細かく刻む。

2：その他の材料を細かく刻む

玉ねぎ、シメジ、ピーマン、茄子、さつま揚げは5ミリ角ぐらいに刻む。人参は火が通りやすいように、少し長くてもいいので、細めに刻む。1と2をボウルに入れる。

3：卵と小麦粉を混ぜる

卵、小麦粉を加え、スプーンなどでよく混ぜる

4：水を加える

ぼてぼてしてるので、水でゆるめて少しなめらかにする。

5：フライパンで焼く

油大さじ1を熱したフライパンに、スプーンですくい取って落とし、スプーンの背で押して丸く平らにならす。

6：裏返して焼く

やや弱めの火加減でゆっくり焼き、こんがり焼けたところで裏返して同様に焼く。

7：皿に盛り付ける

皿に盛りつける。お好みで青海苔粉をふる。

醤油、生姜醤油、酢醤油、塩などを少量つけて食べる。ソースで食べればたこ焼き風

ガイドのワンポイントアドバイス

材料を細かく刻んでいるので食べやすく、子供からお年寄りまでに向きます。いかと混ぜ合わせる具は、ブロッコリーの芯や若布、ニラ、紅ショウガなども合います。ご飯のおかずはもちろん、お弁当や子供のおやつ、酒のおつまみにもおすすめです。