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【料理のABC】5分でOK！フルーツケーキ　炊飯ジャーで簡単クッキング

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更新日：2003年02月21日

5分でOK！フルーツケーキ　炊飯ジャーで簡単クッキング

大石寿子

炊飯器を使って、調理時間は5分、焼き上がるまで40分。ふんわりやわらかなフルーツケーキができました。まさに簡単料理。家事の合い間にでも作ってみてください（その他の炊飯器クッキングも紹介しています）

1.【フルーツケーキ】

2.【No.1～No.30】

●炊飯器クッキングレシピ本【大石寿子著：炊飯器で作るからおいしい】

31. パウンドケーキ


	バターの代わりにマーガリンを使ってカロリーダウン&作りやすい。基本のパウンドケーキとキャラメルりんごを混ぜたケーキの2つ。
32. カステラ
	これまでの炊飯器クッキングの中で、屈指の出来栄え！　オーブンで焼いたものより良いくらい見た目も味も二重丸！！
33. カルアピッグ
	ハワイの名物料理をお釜でクッキング！　豚肉と鶏肉で試してみました。
34. クリスマスケーキ
	見事なスポンジが焼けました！ドーム型の白いケーキにナイフを入れれば、色とりどりのフルーツが現れます。画像をクリックして、その出来栄えを是非ご覧下さい。 ※電気釜がなくても焼ける！鍋焼きケーキ
35. ヘルシーゼリーケーキ
	黄粉と豆乳入りの軽～いスポンジに、たっぷりフルーツをのせてゼリーで包みました。いろんな味が楽しめるケーキです。底が平たい内釜の炊飯器で作ります。
36. 和風ケーキ
	上のヘルシーケーキの5合炊き炊飯器用のレシピ。豆乳で作ったカスタードクリームをはさみ、黒みつをかけ、黄粉をふりかけました。和菓子感覚の洋菓子です。
37.ハニーローストチキン
	鶏肉に蜂蜜を塗りつけて焼いたもの。上品な甘さとふっくらチキンが自慢。付け合せのポテトも一緒に焼きあがる！
38. タルト・タタン
	とろけるリンゴとしっかりしたスポンジが口の中であわさる、今までにない炊飯器ケーキ。泡立てが要らないので簡単！失敗なく作れるはず。
39. 挽肉のもち米蒸し
	炊飯器で作る、挽肉団子の餅米蒸し。団子ではなく、二段重ねに炊き上げて、切り分けて盛り付けます。
40. チョコブラウニー
	今年のバレンタインチョコはお釜でどうぞ！しっとりおいしいブラウニーを、ハート型でくり抜いたり、大きいまま粉糖でハートを描いたり！
41. みかんのタルトタタン
	余ったミカンで作ったケーキです。炊き上がると、タルトケーキの上に、あま～いオレンジママレードができてます。りんごより甘く焼きあがりますので、砂糖の量はお好みで加減なさってください。
42. お釜でショコラ
	炊飯器で、本格的なココア入りスポンジを焼き、生クリームと溶かしたチョコレートをかけ、飴細工で飾り付けました。　（炊飯器で炊くスポンジは、水分が抜けがちなので、しっとり仕上げたい時は、切り口にシロップを塗ると良い。）シロップの作り方
43. ふかふか中華まん
	炊飯器の保温機能を利用して二次発酵させて焼いた（炊いた）、本格的な中華肉まんじゅうは、冷めてもふわふわやわらかです。
44. 食パン
	炊飯器の機能をフル活用して焼いた釜焼きパン。パン生地をこねて叩いて叩きつけて、ストレスの発散になりそう。
45. パンプディング
	パンが熱の伝導を和らげる役目をするためか、カスタード液がなめらかに固まります。朝食、昼食、夜食、離乳食、病人食等に対応できる一品。
46. ジャーマンポテト
	材料を入れて炊くだけ！元来、簡単な料理ではありますが、炊飯器で作ると、焦げ付きや生焼け等の失敗がありません、しかも、ホクホク！
47. ミートローフ
	見た目はジャンボハンバーグ、実はミートローフ。炊飯器なら、ふっくらジューシーなミートローフがお手の物！
48. 油で揚げない大学芋
	甘い蜜がからまった美味しい大学芋が簡単に作れます。しかも、油であげてないのでヘルシーです。
49. 三合用炊飯器ケーキ
	三合炊きの炊飯器で作るケーキのレシピを3つ掲載。チョコバナナケーキ・バナナケーキ・アップルケーキ
50. 強力粉カステラVS薄力粉カステラ
	カステラを強力粉で作る理由を、両方作って並べて食べて紹介します。なぜならば．．．（三合炊き炊飯器使用）
51. お釜でグリル野菜
	根野菜をポクポク食べたい！という方におすすめしたい逸品。炊飯器だからこそ作れる味。
52. 切り干し大根
	乾物を戻さずに炊飯器で炊いてみようシリーズ。切り干し大根の巻。 ※炊飯器でおかずを作る場合の注意点
53. 五目豆
	乾燥大豆を炒って炊いたものと、一晩水に漬けておいた大豆を炊いたものの2バージョン掲載。
54. 焼きビーフン
	鍋にこびりつきやすいビーフンも、炊飯器なら大丈夫。油を使わないのでヘルシー。
55. 餃子ドッグ
	遊園地などで人気のギョーザドックの大きい版。
56. アップルパンプリン
	パンプリンの上に焼き林檎がのっている感じでジューシー。
57. ブリ大根
	下処理をきっちりやるのが美味しいブリ大根を作るコツ。あとは炊飯器にお任せ！
58. アンパン・クルミロールパン
	電子レンジと炊飯器で簡単パン作り。
59. テーブルロール
	炊飯器を、パン生地を発酵させる道具として使い、オーブンで焼いたロールパン。
60. キャロットケーキ
	童話の挿絵になりそうな、かわいい人参のパウンドケーキ

（↑それぞれの画像クリックで詳細レシピ）

初めて炊飯器ケーキに挑戦する場合は、最初から高度なケーキに挑戦しないで、シンプルなものから始めてください。メーカーによって米以外は炊けない炊飯器があるようですので、くれぐれも無理はしないでください。ケーキを焼いてる途中で、エラーの文字が表示されたり、スイッチが切れてしまうような場合は、その炊飯器では焼けないということですので、潔く諦めましょう。真ん中が少し生焼けになる程度なら、もう一度スイッチを入れてみるか、又、スイッチが入らない炊飯器の場合は、取り出して数十秒～1分ほど電子レンジにかけると良いです。5合炊き炊飯器使用の場合の小麦粉の分量は、何も入らないプレーンなケーキなら200g、薩摩芋や栗等が入るケーキなら150～160gが適当です。三合炊き炊飯器の場合は、簡単なケーキ（例えば大どら焼き）を、2/3～1/2の分量で焼いてみて下さい。市販のホットケーキミックスで試すのも良いと思います。
※[素を使わないホットケーキの作り方]

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