【料理のABC】炊飯器だから作れるヘルシー蒸し料理　ぽくぽく根野菜

蒸し器でも、お鍋でも、電子レンジでも作れなかった、ポクポクの牛蒡を、人参を、お芋を、 炊飯器なら作ることができます。炊飯器でも、ではなく、炊飯器だから！作れるのです。 蒸し料理が健康のために良いと分かってはいるけれど、調理方法がよく解からないし、 だいいち蒸し器がない、という方も多いと思います。 そんな方も、炊飯器にお任せ蒸し料理なら、気軽に楽しめるのではないでしょうか。食べる人が好きな味付けを選べるというのも、この料理の好いところです。 ダイエット中の方や便秘で困ってる方にも、超お勧めです。

今日は五合炊き炊飯器で作りました。三合炊き炊飯器しか持たない一人暮らしの方にこそ、 作って食べていただきたい料理ですので、半分程度の分量で、先ずは一度、お試しいただきたいです。炊飯器の容量や 機種によて、仕上がりが違ってきますので。一回作ってみて、目と舌で確かめた上で 、お手持ちの炊飯器に合った分量を把握して下さい。要するに、30分～40分間炊き続けられれば良いのです。

■炊飯器料理一覧と注意点

ぽくぽく根野菜 ■材料■ ・じゃが芋　........................小1コ（70g） ・さつまいも　......................230g ・人参　............................1/2本（80g） ・ごぼう　............................1/2本（80g） ・しいたけ　............................1枚（30g） ・いんげん　............................8本（40g） ・ゆで竹の子　..........................60g ・水　..................................米の計量カップで半カップ（80cc） ・白ワイン（又は酒）　..........................大さじ1 ・塩こしょう（クレイジーソルトなら尚良い）　..........................少々 ■作り方■ 1.ゴボウの皮をこそげて2cmに切り水にさらす。さつま芋、人参、じゃが芋（芽を取る）等は皮はむかずに、よく洗って大きく切る。 2.内釜に、ゴボウ、竹の子、人参を下に敷き、芋類を重ね、煮崩れしやすいインゲンを一番上にして入れ、コショウを少々、塩を三本指で一つまみ振りいれ、水とワイン（酒）を回しいれて普通に炊く。 3.スイッチが切れたら、ヘラで上下を大きく返して皿に盛る。 4.塩とマヨネーズとピリカラドレッシングや ネギソース等を添える。 （塩が一番美味しい。マヨネーズもなかなか。ドレッシングもいい。粉チーズ、オリーブ油とバルサミコ酢で食べるのもオシャレ。） ひと言 蒸し野菜とグリル野菜の良い所取りの逸品料理になりました。特に、ゴボウや竹の子は、今までにない美味しさです。他のものを減らしてもゴボウは入れて下さい。 新ゴボウなら、皮をこそげずに、たわしでこすって泥を落とす程度でいいです。材料は他に、南瓜、トウモロコシ、里芋、レンコン等も合いそうです。 このレシピへの質問は上記のガイド問い合わせまで。 ■ 昨日紹介したのは「お花見弁当」　レシピはこちら！