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更新日:2004年03月22日

炊飯器で揚げない大学芋の作り方・レシピ

とろ〜り蜜がからんだ美味しい大学芋が炊飯器で作れます。油で揚げてないのでヘルシーです。

今日は、つやつやの大学ポテトを、炊飯器で作ります。 油で揚げてないので健康にも良いかと思います。生の芋を砂糖蜜で煮ることになりますので、普通の鍋では、柔らかくなる前に 焦げついてしまいますが、炊飯器ならそんな心配もなく、ねっとり蜜がからんだ甘~い大学ポテトが、楽々作れます。

【大学芋のレシピ2つ】【炊飯器クッキング&注意点】

 
揚げない大学ポテト


材料

・さつま芋 .......................500g
・さとう .........................大さじ5
・水 .............................大さじ4
・しょう油 .......................小さじ1
・サラダ油 .......................少々
・黒ゴマ .........................適量


作り方

1.さつま芋を洗って乱切りにし、水洗いして水をきる。

2.内釜に薄くサラダ油をぬり、芋をいれる。

3.砂糖を加え、釜を両手で持って振り、芋に砂糖をまぶす。

4.水としょう油を注ぎ入れ、普通に炊く。

5.炊き上がったら、釜を取り出して少し冷まし、ヘラでかき混ぜて、ゴマをふる。

このレシピへの質問は、上記のガイドお問い合わせまで!

昨日紹介したのは「炊飯器でミートローフ」 レシピはこちら!

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大石 寿子

伝統料理を基本にした新料理、新調理法を提案。書籍や広告などで活動中。

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