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【料理のABC】5分でOK！フルーツケーキ　炊飯ジャーで簡単クッキング

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更新日：2003年02月21日

5分でOK！フルーツケーキ　炊飯ジャーで簡単クッキング

大石寿子

炊飯器を使って、調理時間は5分、焼き上がるまで40分。ふんわりやわらかなフルーツケーキができました。まさに簡単料理。家事の合い間にでも作ってみてください（その他の炊飯器クッキングも紹介しています）

「忙しくて、忙しくて、子供達に何にも作ってあげられない。」と、お嘆きの働くお母さんへ。
買えば事が済むこの時代に、作ってあげたいと思う気持ちが、子供にとっては嬉しいのではないかと....。でも、気持ちだけでは、お腹がいっぱいにならないので、心を伝える超簡単レシピを、あなたにおくります。

（使用した炊飯ジャーは9合炊き用＜炊飯容量：1.5リットル＞です。5合炊きの場合は、2/3～1/2の分量でお試しください。尚、メーカーにより米以外のものは炊けない炊飯器もあるようですので、ご注意下さい。）

2.炊飯ジャーCooking

●炊飯器クッキングレシピ本【大石寿子著：炊飯器で作るからおいしい】

フルーツケーキ

■材料■

・薄力粉......200g
・ベーキングパウダー......小さじ2
・りんご......半分
・みかん......適宣
・砂糖......70g
・塩......小さじ1/3
・卵......1コ
・牛乳......100cc
・水......100cc
・グラニュー糖.....小さじ2
・バター（マーガリンでも）....小さじ2程度

■作り方■　　【焼き上がるまで約40分】

1.ジャーの内釜の底の部分に、バターを多めに塗る。グラニュー糖小さじ1をふる。

2.皮をむいて1厚さに切ったりんごとみかんを並べ、グラニュー糖小さじ1をふりかける。

3.小麦粉にペーキングパウダーを加えて、泡立て器でかき混ぜ、塩と砂糖を加え、更にかき混ぜる。

4.計量カップに卵を割りほぐし、牛乳と水を入れて250ccにする。

5.粉に（4.）を加えて、泡立て器を使って混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜる。

軟らかいマーガリンなら、溶かさずにそのまま混ぜて下さい。粒々が多少残ってても大丈夫、ちょっと穴があくだけです。

6.ジャーの中に流し入れて、スイッチを入れる。