男の料理 人気記事ランキング(2ページ目)

猪肉を使った赤ワイン煮のレシピをご紹介します。シンプルな赤ワイン煮に、洋ナシと栗を加え、季節感を出しました。赤ワイン煮はオーソドックスなので鶏肉や豚肉でも、同じように作れます。イノシシ肉で話題のジビエ料理を自宅で簡単調理する方法です。

今回は鶏肉の赤ワインソースの作り方をご紹介。フライパンだけで簡単に作れるのに、見映えもよく、日々の食事はもちろん、来客時のもてなしにも使えるチキンステーキです。甘みもあるので、子どもも喜ぶレシピ。冷めてもおいしいのでお弁当に入れてもいいですね。

刺身の王道といえばやはり真鯛です。今回は皮を残す松皮造りの作り方を紹介します。皮の食感、皮と身の間のコクのある旨みが最高です。鯛ならではの刺身作りにチャレンジします！隊を使ったそのほかの魚料理も紹介しているのでぜひ参考にしてください。

今回はガスパッチョの作り方についてご紹介します。スペインはアンダルシアの灼熱の大地の生んだ傑作スープがこのガスパッチョという料理。ガスパッチョは旬の夏野菜などで簡単に作れ、暑いときの体力回復に効果抜群のスープレシピです。

山の芽吹きをいただく、春ならではの料理です。コクのあるたらの芽は油脂分を多く含んだ木の実との相性は抜群。クルミとの組み合わせは、まさに出会いもん、ともいえる、ドンピシャの味です。

今回はナスを使った、ちょっと変わったレシピ、焼きナスのタルタルレシピをご紹介いたします。焼きナスを肉に見立ててスパイスなどで和えた、タルタルステーキです。冷たくして食べてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

ジャーマンポテトの作り方・レシピをご紹介。ビールのおつまみにもピッタリな大定番の基本レシピですが、味付け次第でお好みの味にとても美味しく仕上がります！ベーコン入りの、ビールとの相性ぴったりの人気のレシピです。

下茹でなどの手間はなし。水ではなく、おからと醤油を加えた日本酒だけで豚肉を塊のまま煮込み、崩れるほどトロトロに仕上げます。実に簡単、そしてすこぶる美味な豚角煮のレシピです。とても柔らかくて美味しいのでおすすめです。日本酒をたっぷり使うので大量消費したいときにも使える料理レシピです。

水島シェフの科学的調理法でステーキを「ミディアム」に焼く方法です。肉を湯煎して、牛が生きていたときの体温の状態まで温度を上げてからフライパンで焼きます。このレシピで、しっとりと赤みがかったミディアムの理想的な焼き加減を実現することができます。

くどくならず、コクとさわやかさの両方が感じられるよう、西京味噌は使わず、代わりに豆腐を使った木の芽和えです。新鮮なたけのこの風味を生かした、春の味に仕上がりました。