毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング(3ページ目)

山菜の女王「コシアブラ(濾油/こしあぶら)」の食べ方・選び方・保存法・レシピを紹介します。セリのような風味を持つ葉、鼻を抜ける清涼感。オクラとセリとミントを合わせたような味のするコシアブラ。一度食べるとやみつきになるおいしさです。

なすの素揚げをカリカリに作れるレシピをご紹介します。なすの特徴を理解して作れば、簡単で時間をかけずにびっくりするほどおいしく作れます。ここではなすの素揚げのコツと、田楽味噌・バルサミコ酢のソース・おろし醤油でいただく、なすの素揚げレシピです。

つるむらさきの選び方、保存方法、下ごしらえ、ゆで方をご紹介します。「生」「ゆでる」「炒める」で作れるオススメの食べ方として、生ハム巻き、おひたし、ソテーなどがあります。簡単にできて栄養もとれる、つるむらさきの3レシピも合わせてご紹介します。

グリーンピースの茹で方をご存知ですか？ なかなか自分で茹でることはないのではないでしょうか。自分で茹でたグリーンピースはきれいな緑色で、豆本来の甘さとみずみずしさが。茹で方や茹で時間をご紹介しますので、是非試してくださいね。

空心菜の柔らかな葉と空洞のある茎では、固さがかなり違うので下茹で必要な野菜。なので家庭で空芯菜炒めを作るときはちょっとした下ごしらえをした方がおいしく仕上がります。今回はオイスターソースを使って仕上げましたが、ナンプラーを使えばエスニックな味わいに仕上がります。

ほうれん草のソテーは、下茹でしてから作っていますか？ ちょっとした手間と工夫で、茹でずにフライパンで炒めるだけでもあくを感じないほうれん草のソテーが作れます。今回は3種類のソテーのレシピ・作り方を紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

パプリカは、生サラダにぴったりの野菜です。今回は素材の味を楽しむパプリカサラダのレシピをご紹介します。質のよい塩とエクストラバージンオリーブオイルを用意しましょう。茹でずに、しかも簡単な切り方で、とびっきり贅沢な一品に仕上がります。

新じゃがは素揚げが美味しい！みずみずしい小粒の新じゃがを丸ごと使った素揚げはいかがでしょうか。今回のレシピでは、新じゃがをレンジで温めてから揚げる、スピード調理法を紹介します。ローズマリーをまぶした、香りのよい一品です。

生のズッキーニのサラダレシピを2種類紹介したいと思います。ズッキーニは長細く、皮の表面はツルリと滑らか。ラタトゥイユに入れたり、グリルにしたり、揚げたりと加熱調理することが多いですが、生でも食べられます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

「豆腐ハンバーグが崩れる！」とお悩みの方に、崩れにくい豆腐ハンバーグの簡単レシピをご紹介します。豆腐ハンバーグを作るとき、お肉と豆腐の比率はどれくらいにしていますか？ 豆腐を多めに入れると、焼き崩れることがありますよね。ふわふわに作るコツや、焼き方、失敗しないコツをお伝えします。