毎日の野菜・フルーツレシピ 人気記事ランキング （4ページ目）

いつもの食材にマンネリモードのあなたも、こんな組み合わせならトライしてみたくなるかも？ 思わず膝を打つ変わり種、だけど味も抜群のレシピを選りすぐってみました。がっつり・おつまみ・デザートなどバリエーションも豊富です。

ナッツにしては脂質が少なく、栄養素がぎっしりと詰まっている栗。ここでは栗の栄養と機能性成分、選び方、保存方法について紹介しています。

栗おこわの作り方をご紹介！ 栗入りのお赤飯は味付けなしなので、栗ともち米の素材の味を楽しむ一品になっています。栗をむいたりもち米を浸したり、下ごしらえを済ませてしまえば、あとは強火で蒸すだけ。もちもちの食感は、特に蒸したてが格別です！

きのこは冷凍できる？ 洗うとまずくなる？ 石づきは食べられる？ 意外としらないきのこの扱い方の基本をまとめて解決！ しめじ、エリンギ、しいたけ、まいたけ、えのき、なめこのそれぞれの選び方・下ごしらえ・保存方法を解説します。

かぼちゃの皮についた汚れをきれいに洗う方法、下ごしらえ、切り方をご紹介。かぼちゃは固い皮ごとザクッとカットしましょう。クシ型切り、千切り、角切りなど、料理に合わせた切り方を使い分けて、おいしいかぼちゃ料理を作ってみてください。

長ネギの下ごしらえと切り方を解説します。斜め切り、小口切り、白髪ねぎの切り方など、鍋料理、うどんやそばの薬味、サラダなど、料理に合わせた切り方を覚えて、長ネギをもっと美味しくいただきましょう。辛みが苦手な方は水にさらしましょう。

食卓の人気者「にんにく」は、お料理を一気にプロレベルにしてくれる調味料。匂いを和らげる調理法や、まるごと使ったにんにく味噌、鶏肉のにんにく照り焼き、簡単に作れる炒め物など、にんにく料理のレシピをまとめてご紹介します。

旨みが凝縮した旬のなすは、そのままはもちろん、新米や秋限定ビール、新種のワインと一緒に食べるとさらに絶品！浅漬けや焼きなすの定番和食から、おもてなしや飲み会に喜ばれる洒落たおつまみまで、手軽に作って記憶に残る美味しいレシピを紹介します。

パリパリでちょっとほろ苦いゴーヤチップスのレシピをご紹介いたします。作りたてのチップスをつまみに、冷たいビールを飲むのは至福の時間！ パリパリでほろにがの味わいが、いつものビールをとびきりおいしくしてくれます。もちろんおやつにもおすすめです。

「定番の保存」・「常備菜」・「加熱してからの冷凍保存」・「ダイレクトフリージング」の４つの保存方法を紹介しています。自分に合ったかぼちゃの保存方法を見つけて、おいしくかぼちゃを食べましょう！