スイーツ・デザート 人気記事ランキング(4ページ目)

帝国ホテル 東京では、今年も帝国ホテルに伝わるレシピで仕上げた伝統的な「ブッシュ・ド・ノエル」をはじめ、華やかな新作クリスマスケーキが発売されています。2017年の魅力的なクリスマスケーキたちをご紹介しましょう。

2018年5月3日、茨城県つくば市に「ラ・リヴィエ・ドゥ・サーブル」がオープン。オーナーの植崎義明シェフは、世界大会「ワールドチョコレートマスターズ2011」や「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2017」で準優勝した実力派。独自の工夫で食感にこだわった生菓子や焼き菓子、修業先の「パーラーローレル」から継承したケーキ、親しみやすいおやつ菓子から世界大会出場作品のショコラまで、多彩に揃います。

「平成」が終わり、新元号「令和」へ。様々なスイーツの流行が世間を賑わせた平成の31年間。「なぜあのスイーツが注目されたのか？」という視点からブームの背景を紐解き、「平成」という時代を改めて見直そう。そこから、今後の可能性も垣間見える。

フランスでは4月1日をポワソン（ポアソン）・ダブリル（Poisson 'Avril）といい、ポワソンは「魚」、ダブリルは「4月」で、「4月の魚」を意味します。4月1日にもなると、魚をかたどった魚肉のムースを食したり、お菓子店では魚の形のチョコレートが美しくデコレーションされ店頭に飾られます。どうしてこのように「4月の魚」という呼び名になったのかをご紹介します。

すでにデパートではクリスマスケーキの予約受け付けが開始されています！早めに予約することで、特典や割引のサービスも！

イタリアのマンマに教えてもらった、イタリアの銘菓Amaretti。 このレシピではアーモンド・プードルを使わずに、アーモンドを挽いて粉からつくります。アーモンドの素朴な味わいと、新鮮な香りが楽しめます。

東京八重洲口に誕生する超高層ツインタワーの一つGran Tokyo North Towerに大丸東京店が移転し、11月6日グランドオープン！手土産にもちょうど良い注目のスイーツ4店舗をご紹介します。

横浜の名店“ベルグの4月”で、昨年春から話題のアントルメグラッセ、いわゆる“アイスクリームケーキ”を始められました。オーナーパティシエ山本氏からアントルメグラッセ、そして洋菓子への想いを伺いました。

ギンザグラッセの６Ｆにある銀座ベリー カフェ。旬のフルーツのフレッシュな味わいが魅力のタルトは、大輪の花のように見た目にも華やかです。

渋谷の喧噪を逃れた場所にあるBunkamura内にあるカフェ「ドゥ　マゴ　パリ」。永年愛されているタルトタタンと、今年6月より販売されているジャンポール・チェボー氏プロデュースのパウンドケーキをご紹介します。