イタリアンの基本 新着記事一覧(22ページ目)

ナポリまで行かずとも、ナポリと同じ、いやそれ以上美味しいピッツァに出会えるのがIVO。ピッツァだけでなくナポリの郷土料理も数多く楽しめます。

かわいいカップ仕立てのパプリカを使ったレシピ。パプリカの甘みを生かした丸ごとレシピ。ワインとの相性は言う事なし！

かぼちゃのニョッキのレシピ・作り方です。旬の甘いかぼちゃを楽しむならオススメ！シンプルな味わいに大人も子供も大好きなことうけあいです。

「イタリアンでおもてなし」のお料理教室で実演にてご紹介したレシピ。簡単すぎる内容から、驚きの声もあっがったメインディッシュです。

トスカーナ出身の友人はトマトのパッパがあればどこにでも行く！　と宣言した料理。技法さえ覚えれば、様々に使えるとっておきのトスカーナの郷土料理です。

イタリアで茄子のお料理で一番大切なのは茄子の下処理。その方法を理解すれば、どんな茄子料理も失敗なく作ることができます。

とってもシンプルすぎて、こんなのお料理じゃない！　と思うかもしれませんが、このシンプルさが、いろいろと汎用できるお料理になるのです。煮だしたスープはブイヨンとしてのストック素材にもなります。

シチリア出身のシェフ　ニーノが贈る本格シチリア料理店が西麻布にOPENしました！　イタリアへ行かなくても、美味しいシチリア料理が食べられます。

あのジョルジョがピアディーナ専門のカフェを開きに東京へ帰ってきました！　ぜひアツアツほかほかのできたてピアディーナをお召し上がりください。

オーブン料理を想像しがちなラザニアですが、ラザニアをパスタ料理として使う調理法があります。簡単で大胆なお料理はお子様やパーティーシーンにも大人気です。