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【我が家の創作鍋物】牛乳ベースのスープに、味噌、酒粕、しょう油等で味付けしたら、濃厚で味わい深い鍋物になりました。今が旬の鮭の身とアラを使います。

今週のお弁当は、「もつ煮弁当」「鮭弁当」。前日の夕食を再生させたおかずや、缶詰を利用したおかずで楽チン節約お弁当。

今日は、油脂類を使わないでパンを作ります。どんなおかずにも合いそうな、素朴な味わいのパンが焼けました。

焼き魚やお刺身、鶏肉の塩焼きなど、味が淡白なおかずが主菜の日は、濃い味付けの副菜がいいですね。お勧めしたいのは、肉を使わない、野菜たっぷり精進煮物。

10月4週目のお弁当は、「ベーグルのオープンサンド」と、キムチの素とケチャップで作るエビチリがおかずの「海老のキムチリ弁当」になります。

いつもの里芋の煮っころがしに、挽き肉と中華調味料を足して、ピリカラ濃厚な中華風煮物を作りました。

ほんのりしょう油の香りをつけた栗おこわ。どんな味かといえば、「デパ地下のお惣菜売り場で売られている栗おこわ」といった感じでしょうか。

今週のお弁当は、「鮭のムニエル弁当」「鱈ちり活用弁当」「カレーグラタン弁当」以上の3つになります。

岐阜県は揖斐川町の郷土料理【菜餅】を、本来は里芋を使うところを、新野菜「エアーポテト」と「紫芋」を使い、二通り作ってみましたのでご覧下さい。

簡単で安上がりな本日の一品。主な材料は、厚揚げ・チンゲンサイ・豚肉。ごはんのおかずに酒の肴におすすめ！