ピリ辛夏ご飯　　簡単！極旨！豆腐どんぶり

近頃話題のヘルシーな油、パームフルーツオイル『カロチーノ』を使って、 簡単ヘルシーな上に極旨のどんぶり物を作ります。かけダレは、 赤唐辛子の加減しだいで激辛にもピリ辛にもできます。今日の分量（赤唐辛子1/2本））はピリカラ仕立てです。（もちろん、サラダ油でも作れます。）
熱々のご飯と、冷え冷えの豆腐と、ぴりっと辛いタレが、う～ん 絶妙！！

※カロチーノについての詳しい情報はイエナ商事のサイトで！

夏のレシピ集/ご飯類・麺類

夏バテ快復料理 豆腐どんぶり ピリカラ冷やっこ ■使用した材料■　4人分 ・絹ごし豆腐　....................小4つ ・ごはん　....................4杯分 ・トマト　....................適宜 ・ネギ　....................適宜 ・きゅうり　......................適宜 ・削り節　......................少々 かけだれ ・カロチーノオイル（又はサラダオイルかオリーブオイル）　................20cc ・しょう油　........................60cc ・酒　........................小さじ1 ・赤唐辛子　..................1/2本～1本 ・にんにく　...............1片 ・長ネギ　..................4センチ ■作り方■ 1. 小鍋にオイルをとり、種をとった赤唐辛子と、ニンニクとネギを叩きつぶして入れ、弱火にかける。 2. 野菜に焼き色がついたらしょう油をジュッと入れて火を止め、酒を加えて冷ます。 3. 冷えた豆腐をざっくり砕いて熱々のごはんの上にのせ、刻んだネギ、トマト、キュウリ、削り節をトッピングしてタレをかける。 ■ 前回紹介したのは【ママと二人で食べるパングラタン】