簡単な和風煮物
キャベツと鶏肉の南部煮![野菜と鶏肉の南部煮](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/7/4/2/8/0/nanbu3.jpg)
■使用した材料■ 4人前(所要時間:35分)
・キャベツ ..................1/2個(芯を除いて350g)
・人参 ....................1本
・大根 ........................5センチ位
・鶏もも肉 ..................1枚
・出し昆布 .................7センチ
・水 ......................3カップ
・酒 .................大さじ3
・みりん ......................大さじ2
・しょう油 .................大さじ2.5
・塩 ......................小さじ1/2
・砂糖 ......................大さじ1
・鰹ダシの素 .................小さじ1/2
・煎り胡麻 .................大さじ2強
・削り節 .................適宜
■作り方■
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2. 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、煮立ったら調味料を入れる。
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![](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/800/auto/aa/gm/article/7/4/2/8/0/4.jpg)
(切り胡麻は、煎り胡麻を乾いた布巾の上に取り、包丁で刻む。又は、すり胡麻器で砕く。)
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■ 昨日紹介したのは【トマトとツナのテリーヌ風】