パン 新着記事一覧(41ページ目)

大阪で開催されたMOBAC SHOW(国際製パン製菓関連産業展)で、カスクルートドール（サンドイッチコンテスト）が実施されました。最終審査に残った全作品をご紹介します。美味しいアイディアがいっぱいです。

TOKYO-BAYららぽーとにナムコの企画設計集団「チームナンジャ」によるパンのテーマパーク「東京パン屋ストリート」がOPEN。全国の人気8店舗が出店、施設内では出来たてのパンをその場で食べることができます。

生クリームをホイップして、ホイップして、ホイップすることは、通常タブーとされていること。でも、フレッシュなミルク味のバターを味わいたい時だけは別。ひと手間かけて、小さな贅沢を味わってみませんか。

なまけもののパン屋。風変わりな名の店で、なまけものでない職人の奈良さんが、バターやチーズと合うシンプルなパンを焼いています。質実剛健。そんな言葉が浮かびます。日常の食事にしたい旨味あるパンたちです。

そのパン屋の名前はなんとも楽しい「パンの国」。パン好きの人ならその看板を見たら通り過ぎることはできません。代々木上原にOPENして1周年を迎えるBROTLAND(パンの国)を取材しました。

パンを愉しむチョコレートペーストはとても簡単であっという間に作れてしまうけれど、そのほろ苦い大人の味わいはゆっくりと愉しむことができます。ヴァレンタインの贈り物に、朝食に、美味しいパンと共に。

冷凍庫に忘れられたパンがあったら、ひと手間かけて何かいいものを作りましょう。りんごのパンプディングタルトは朝食にもおすすめの素朴な焼き菓子。パンを使ったと思えないのにパンでしか作れない味わいです。

2004年後半、パンガイドが出合ったパンの中からとびきり美味しかったものをピックアップしてご紹介します。どのパン職人さんにもお伝えしたいのは、こんなパンを作って下さってありがとう、という気持です。

オーストリア人マイスター、アドルフ・サイラーさんが、福岡のお店から東京のあるパーティに招かれ、パン作りの実演をしました。シュトレンの他、ツヴィーベルクーヘンなど珍しいパンも披露されました。

ニューヨークで人気のEss-a-Bagelでベーグルに恋をした彼女は代々木上原で小さなベーグル専門店をOPENしました。一つ一つ大切に作られるその味が日本のベーグルファンの間で話題になっています。