エスニック料理 新着記事一覧(6ページ目)

世界三大料理のひとつと称されるトルコ料理。日本でもお店が増え、いまや高級店から家庭料理店などさまざま。ワタシが時折足を運ぶお店を用途に分けてご紹介します。

レストランに行ったときや食いしん坊仲間と食談義に花を咲かせるときなどに、知っておくと役に立つだろうと思われる料理をピックアップしました。ご参考までにどうぞ。

水にもこだわる老舗のインド料理店ラージマハールから独立。より洗練された雰囲気とサービス、味わいを提供する店。ビリヤニがおすすめだ。

池尻大橋に店を構えて3年。溜池山王に２号店をオープンさせるにいたった、異色のタイ料理店。独創性あふれるメニュー展開には目を見張るものがある。

ランチでも手の込んだ料理が食べられるおすすめの１軒。自家製のパストゥルマ（乾燥牛肉）と自家製のパンは逃すべからず！

じりりと照りつける太陽が顔をのぞかせるこれからの季節。きりりと冷えたワインと地中海の代表的なチーズ「フェタ」は最高の組み合わせ。世界屈指のチーズ消費国ギリシャの有名チーズをぜひ。

私が魅了されるモロッコ料理店「エンリケ マルエコス」の料理人兼オーナーの小川歩美さんによる、モロッコの家庭料理レシピが満載の一冊。スパイス＆ハーブ術なども紹介されており、保存版したい内容だ。

関東でも数少ない地域の料理、ウイグル料理店が池袋にオープンした。都心部で胃にやさしい家庭料理を食べるならココへ。※閉店しました

いよいよ最終編。トルコのスイーツが登場。トルコのお菓子はものすごく甘いけれど、食べ進んでいくごとに虜になってしまう不思議な魅力がある。辛党のワタシがおすすめしたい逸品が続々登場しますよ！

Kosher（コーシャ、コーシャル、コシェル）料理を提供するファラフェル専門店。それも、日本では珍しいラビの直営店だ。私はこの店で久しぶりに素直においしい！と思えるファラフェルに出合うことができた。