多民族国家が生みだす魅惑の料理

「海南鶏飯(チキンライス)」

シンガポール料理の代表格「海南鶏飯(チキンライス)」

残念ながら、「シンガポール料理を食べに行かない?」という方は、まだまだ少ないとは思うが、“海南鶏飯(ハイナンチーファン)”の人気により、シンガポール料理に興味がある方は意外と多いのではないだろうか。

なかでも、各国料理店はどうも異国の雰囲気が強すぎて……と、ちょっと敬遠している方におすすめしたいのが、ココ。中目黒にあるシンガポール料理店「五星鶏飯(ファイブスターカフェ)」である。

現地の食堂の雰囲気を再現すべく、築年数の経った工場を改装したという店内は、古きものを重んじつつも、新しきものをも受け入れてきたシンガポールの風が感じられ、席に座ると、不思議な心地よさがか駆け抜ける。