エスニック料理 人気記事ランキング

今回はネパールの豆料理レシピをご紹介します。ネパールの味噌汁ともいうべきもっとも有名なスープ「ダルスープ」の作り方を、中央ネパールに多く居住するというグルン族のお宅で教えていただきました。圧力鍋を使用するときは、ふきこぼれ防止のためにサラダ油を使いましょう。

浜松町に大人が集うに相応しい西アフリカ料理店がオープン。アフリカのお酒がかなり充実していて、お酒好きにはたまらない店。毎月行われるアフリカン生ライブにも注目！

プロはどのようにクスクスを作っているのか。レシピとコツ、その極意を伺うべく、大久保に佇むチュニジア料理店「ラジュール」で腕をふるうシェフの門を叩いた。

野菜や肉の旨味をぎゅっと引き出すことができるトルコ料理。自宅で簡単においしいトルコ料理が再現できるレシピを集めてみました。いつもの野菜が一味違った味わいになりますよ。

ラテン系レストランにありがちな激しさはナシ。哀愁に満ちたタンゴの音楽が流れる店内は癒しの空間。アルゼンチンワインのみのオーナーのワインセレクションにポリシーを感じます。

フェズの家庭で習った、モロッコ流ミントティーの淹れ方をご紹介。

鶏肉が骨からホロリとはずれるまでじっくり煮込んだ、ごはんがすすむ韓国版おふくろの味。甘辛味のコチュジャンを入れるのがおいしさの秘訣！

「クスクス」は、いまや多くの国の人々を魅了している食材。実はクスクスの生まれた場所は、モロッコ、チュニジア、アルジェリアなどの北アフリカなんです。いったい、どのような食べものなのでしょうか。

トマトベースのスープや煮込み料理など、ワインのおつまみのアクセントとして使える唐辛子ペースト。オリーブオイルとスパイスが入っているからなんとも香り高い！

とにかくヘルシー！沢山野菜が食べれちゃう簡単ベトナムサラダ。揚げ春巻きや生春巻きを失敗しないコツレシピ。ご飯がすすむベトナム料理。簡単、フォーやレモングラスを使ったおいしいレシピなど、有名で人気のベトナム料理を厳選して紹介します。