エスニック料理 人気記事ランキング

認知度はまだ高くないネパール料理だが、本格的なネパール料理を一度口にしたら、惹かれるかたが多いのではないだろうか。…と個人的には思っている。ぜひ一度ネパール料理を口にしてみよう！

今回はネパールの豆料理レシピをご紹介します。ネパールの味噌汁ともいうべきもっとも有名なスープ「ダルスープ」の作り方を、中央ネパールに多く居住するというグルン族のお宅で教えていただきました。圧力鍋を使用するときは、ふきこぼれ防止のためにサラダ油を使いましょう。

プロはどのようにクスクスを作っているのか。レシピとコツ、その極意を伺うべく、大久保に佇むチュニジア料理店「ラジュール」で腕をふるうシェフの門を叩いた。

マイナーなイメージがあるグルジア料理だが、食してみると驚くほど食べやすく、しかもミステリアス。歴史的に多くの国の影響を受けてきた国はやはり食も深い！

韓国風ホルモン鍋のレシピ・作り方をご紹介！ スタミナ満点、野菜たっぷり！体の芯から温まるおすすめ鍋料理。コチュジャンべースのタレにはニンニク、玉ねぎ、練りごまを加えて風味をアップ。他にもさらに美味しくなる隠し味を加えました。

モンゴル出身の大相撲力士、横綱白鵬や朝青龍が幼少時から飲んでいたという栄養満点のあのお酒をご紹介。

餃子はウイグル自治区トルファンからはじまり、少しづつ形をかえながらいろんな国に広まっていった伝統的な料理。今回はシルクロードを経由して広まっていった国の餃子をご紹介。

何気なくつかってるライスペーパー。実は厚さや大きさ、産地はさまざま。いままで生春巻きを上手に巻けなかったかた、必見です！

羊肉などの肉と人参をたっぷり入れたウイグルの定番ピラフ。おもてなし料理として親しまれていた料理が今では日常的に食べられるように。そのおいしさに納得！

タイのナショナルソース“ナンプラー”を使った簡単料理。