おすすめアフリカ料理店

ひとりでも入りやすい雰囲気が魅力のアットホームなエチオピア料理店。エチオピア産の材料にこだわり、手作り感あふれる料理を提供する。コーヒー発祥の地ならではの自家製焙煎コーヒーは、コーヒー好きだったら一度は試しておきたい。

日本に迎合しない、骨太なモロッコ料理店が誕生した。レモンとイチジクを隠し味にしたスープや前菜に薄いパンケーキを合わせるなど、他ではお目にかかれない料理に出会えるのも魅力。アルコールはおいていないという、モロッコの食光景をそのまま伝える実に稀有な店である。

西麻布の交差点からほど近くの場所に、タジンやクスクスをはじめとする本格的なモロッコ料理店が誕生した。ランチからコース料理を頼み、ワインを傾けながら、しばしプチ旅行気分を愉しむのはいかがだろうか。

私が魅了されるモロッコ料理店「エンリケ マルエコス」の料理人兼オーナーの小川歩美さんによる、モロッコの家庭料理レシピが満載の一冊。スパイス＆ハーブ術なども紹介されており、保存版したい内容だ。

いま最も巷を賑わせている鍋、モロッコのタジンが青山のスパイラルに期間限定で登場する。期間中はミントティーのデモンストレーションもあり、快適な空間を演出するスパイラルならではのイベントになりそうだ。

こんなモロッコ料理店を待っていました！閑静な住宅街にポツリと佇む小さなお店。本場仕込みの料理はどれもほっとするものばかり。

印象的な味わいと驚きの効能で脚光を浴び、スローフード大賞まで受賞したアルガンオイルは、いまやフランス料理店やイタリア料理店でも使われるように。これからますます注目されるのでは？いまのうちにチェックを！

細部にわたり手作りにこだわる新鋭のチュニジアンレストラン。特に熟練の技が要されるブリックの皮は軽やかな食感で素晴らしい。ここでしか味わえない料理の数々にぜひ舌鼓を。

北アフリカはモロッコの砂漠地方で産声をあげた「タジン」。そのキュートな見ためと機能性の高さから、いま人急上昇中の料理だ。知らないかたは今すぐチェックしてみて！

アフリカの中でも独自の食文化をきずいたエチオピアの主食「インジェラ」が食べられる店がオープンした。お皿も食べてしまう？エチオピアの料理をぜひ一度！