癒しの旅 新着記事一覧(7ページ目)

寒さが増すにつれて恋しくなる鍋料理。地の食材や旬の鮮魚を使ったおいしい鍋料理のお店をご紹介します。鍋ものと相性抜群の旨い酒が揃えば、まさに至福のときを味わえます。

大阪は箕面の静かな環境の中、個室でゆっくりと料理が味わえて隠れ家感覚は抜群という『美食倶楽部 みのお茶寮』。これぞ人に教えたくない店の代表格！ ……なのですが、実は知る人ぞ知る「有名な隠れ家」!?

6年もの歳月をかけて作りあげたという古民家は、ご主人のこだわりがあちこちに感じられる独特の居心地良さ。出汁から水に至るまで、料理への情熱も並々ならぬものがあります。高尾の隠れ家、『ろくざん亭』へ。

現地でしか味わえない本物の旨さ──。飛び跳ねるほど美味しい、それこそいくらのように目んたまが丸く飛び出るほど美味しい極上の「いくら」をご紹介。

作家・遠藤周作のエッセイに度々登場する料理旅館「湖里庵」を訪ね、琵琶湖畔へ。鮒寿司一筋200年の老舗料亭が営むこの宿に泊まれるのは1日1組だけ。文豪気分で楽しみ味わう美食の旅、いかがでしょうか？

味覚の秋。松茸や栗、そしてお米。山や里の幸も豊富ですが、海の幸も美味しい季節です。今回は、日本海の海の幸を求め、石川・金沢へ美食の旅。「旨い！ 安い！ 新鮮！」が信条の「市場食堂」をご紹介します。

実りの秋の到来！　旬の味覚、穫れたての新米を美味しく味わうこだわり宿への旅。近くの山で穫れる野草や、秋には種類豊富なきのこまで。料理する素材の良さは本物！　長野・鹿教湯温泉『三水館』へご案内します。

誰かに自慢したい、でも自分だけが知っているいい店のままでいてほしい……。そんな葛藤が芽生えそうな“隠れ家”な店をご紹介します。フレンチ編第２回は、驚きのコストパフォーマンスを誇る宇都宮の名店へ。

“人には教えたくない”お気に入りの店を、きっと誰しも持っているはず。そんな“隠れ家”的ないい店・旨い店を少しずつご紹介していきます。手始めは奥沢に静かに佇むフレンチの名店。

養殖ではやはりかなわない、天然うなぎ独特の風味。うなぎを焼けば、香りで産地がわかる──そんな職人が作り出す、昔ながらの江戸前蒲焼きを味わいに行きませんか？