東京の美食旅

6年もの歳月をかけて作りあげたという古民家は、ご主人のこだわりがあちこちに感じられる独特の居心地良さ。出汁から水に至るまで、料理への情熱も並々ならぬものがあります。高尾の隠れ家、『ろくざん亭』へ。

“人には教えたくない”お気に入りの店を、きっと誰しも持っているはず。そんな“隠れ家”的ないい店・旨い店を少しずつご紹介していきます。手始めは奥沢に静かに佇むフレンチの名店。

養殖ではやはりかなわない、天然うなぎ独特の風味。うなぎを焼けば、香りで産地がわかる──そんな職人が作り出す、昔ながらの江戸前蒲焼きを味わいに行きませんか？

いよいよ夏本番！　本格的な暑さを迎える前に、そして暑さに疲れた体に、ぜひ食べておきたいうなぎ。本当の旨さを味わうならぜひ天然ものを！　今や絶滅寸前ともいわれる天然うなぎを追い求める名店へご案内。

見た目の美しさから味まで、やっぱりピカイチ！そんな極上のブランド牛を味わいに、都内の名店を巡る美食の旅、第２弾。老舗高級店で味わう肉は、同じブランド牛でもひと味違う!?