スタイリッシュレシピ関連情報(7ページ目)

黒オリーブやアンチョビを、フードプロセッサを使ってペーストに。少し強めの塩気とパンに塗ったガーリックの風味が、シャンパンの友にピッタリ。

旬の甘いとうもろこしを皮ごとオーブンに入れて25分。本来の甘みが余すところなく発揮される「ロースト」という調理法は、とうもろこしに限らず野菜料理すべてにオススメしたい方法です。

すりおろしたニンジンを生のまま使うビタミンポタージュ。ホイップした卵にタピオカをゆでたとろみのあるスープを注ぐことで、ふんわり感をキープ。最後のひと口までフワフワが続きます。

NYを拠点とする高級グルメストア、DEAN&DELUCAが、東京・丸の内にオープン。オーナー自ら世界中から厳選した食のセレクトショップの全貌をレポート！センスの良い贈り物としてもイチオシ。

スパイスや野菜を牛乳とトマトの水分で炊き込んだインド風炊き込みごはん。細長種のお米を使えばサラサラとした本格的な仕上がりに。

あの甘くて香ばしい炒めたまねぎ、カレーやシチューの隠し味だけなんてもったいない！クミンシードとレモンがあれば、たまねぎが主役の前菜が一品、できあがり。

身体にイイのは緑黄色野菜だけではありません。淡い色の野菜を集めて水だけで煮込んだスープは、野菜がそれぞれの甘みやうまみを出し合って、ひとつにまとまります。

真っ赤なトマトで作ったムースは淡いピンクの仕上がり。材料はとてもシンプル。トマトにゼラチンを加えて泡立てること15分。口に入れた瞬間フワフワとほどけてゆく繊細なバブルムースに。

蒸しただけ、ゆでただけ、ミキシングしただけ、味は塩だけ。野菜好きな方なら絶対にこのおいしさが分かるはず。できるだけ美味しい野菜を集めて「野菜の日」にしませんか？

淡いコンソメのような色のトマトスープ。リンゴを思わせるフルーティーなお味。この不思議度は、おもてなしにぴったりです☆作り方を今すぐチェック！