おすすめおつまみレシピ

作りたては麺がパリパリとトッピングのようで美味しいし、時間が経ってしんなりしたのもまたアリトマトを飾り、ナッツをトッピングしたラーメンサラダ流行っているのかどうかは分かりませんが、アメリカ在住日本人が知っている率が高く、持ち寄りパーティーで見かけることの多いサラダです。アジアぽいテイストでアメリカ人...続きを読む

フランス風のオープンサンドイッチ「タルティーヌ」写真手前は、クリームチーズ、マリネしたサーモン、玉ねぎのスライス、チャービル。写真奥は、三色のテリーヌ、ピンクペッパー。タルティーヌとは、フランス風のオープンサンドイッチです。ライ麦パンやフランスパンなど、ハード系のパンに肉や魚介類などのはお総菜や、チ...続きを読む

フランスの家庭料理を再現リトルデリリウムの「アッシュ・パルマンティエ」新宿サザンテラス内にあるベルギービールが飲めるお店『リトルデリリウム』のアッシュ・パルマンティエです。ベルギービールのお店にフランスの味の１品アッシュ・パルマンティエがあったのです。今は春・夏メニューに変わっておりますが、寒くなる...続きを読む

ラーメンのトッピングはもちろんビールにもよく合うお味一風堂のホットもやし福岡発とんこつラーメンの一風堂。今や全国に支店のある人気店です。その一風堂のラーメンの付け合せとしておいてあるホットもやしを作ってみました。材料もやし1袋醤油大さじ1.5鶏がらスープの素大さじ1ごま油大さじ1ラー油大さじ1/2砂...続きを読む

辛子蓮根の辛子味噌をアレンジ岐阜名物「辛子豆腐」岐阜県の郷土料理「辛子豆腐」とは、肉まんのような形をしたお豆腐のなかに、辛子が埋め込まれているそうで、ただの冷や奴と思って食べると、あまりの辛さに仰天するらしいです。聞きかじった話で、実際に食べたことはないので、作ってみました。ただの辛子では芸がないの...続きを読む

トルティーヤを使ったラザニア風のアメリカ料理メキシカンキャセロールトルティーヤを使ったラザニア風のアメリカ料理（テックスメックス）です。タコス、ブリトー、エンチラーダなどとは違う使い方をしてみたい時に是非お試しください。作り方（20センチ角型耐熱容器1台分）鍋に油と刻んだニンニクを熱し、薄切り玉ねぎ...続きを読む

隠しスパイスを加えると、より本格風味になる！アメリカ在住メキシカンに教えてもらったタコストルティーヤ（フラワートルティーヤ）以外で用意する材料は、ひき肉、粉末ガーリック、塩、胡椒、ケチャップ、レタス、トマト、バター、チーズ。バターかサラダ油、またはオリーブオイルで挽き肉（合い挽きでOK）を軽く炒め、...続きを読む

お家でブリトーやファフィータを楽しんだ後、トルティーヤが半端に残った時におススメです。お腹を空かせた子供のおやつに、朝食にお試しください。ハムチーズサンドトルティーヤにハムとチーズ、お好みでケチャップを重ね、半分に折る。フライパンで焦げ目がつくまでさっと焼くか、トースターで焼く。ハムチーズサンドホッ...続きを読む

少しメキシコに近づいた気持ちになれるケサディージャ欲張りケサディージャ材料（2人分）フラワートルティーヤ2枚■フィリング（詰め物の中身）鶏肉のささみ2本玉ねぎ1個ニンニク1片塩・こしょう少々ピザ用チーズ約50g■サルサ（市販でお気に入りがあればそちらでOK）トマト1個玉ねぎ1/4個ニンニク1/2個オ...続きを読む

いろんなものを手巻き風に入れて巻いていただく野菜いっぱいのトルティーヤワカモレも作っています。トルティーヤは市販の売っているのを使いました。ワカモレの材料アボカド1個青唐辛子1本ピーマン1個玉ねぎ半分個トマト半分個ライム汁適量ワカモレの作り方アボカド、ライム以外をみじん切りあわせます。アボカドをつぶ...続きを読む