料理のABC関連情報(82ページ目)

作る側も楽しまなきゃとてもやってられない毎日のお弁当作り。今日のコンセプトは「巻いて！巻いて！」にしよう！とか、そんな遊び心も料理を美味しくする調味料の一つ。

【いつもと違う正月料理№2】スティック野菜のマリネに粉チーズをまぶしただけの、簡単で美しい一品「野菜マリネのチーズまぶし」。特にセロリがバツグンの美味しさです。ワインに合いそう！

【今年のおせちはいつもと違う！№1】今年のお節料理は去年と違う！形にとらわれず、でも少し気取っていて、しゃれている。そんな正月料理を提案します。まずは白菜シュウマイをご紹介。

子供から大人までが大好物のマーボーを旬の白菜で作りました。白菜とほんのちょっとのお肉があれば、あとは季節が美味しくしてくれます。次ページのキンピラもあなどれない味。

おでんが美味しい季節になりました。玉には目先を変えて、豆板醤の効いた、辛くて甘い味噌おでんを作ってみませんか？ご飯がすすみます。

山口に「瓦そば」という料理があるそうな。サイトで見ても、大好物だという友人に聞いてもよく分からない。想像だけで作ってみたら、味は上々！似てるかどうかは...？

漬物上手の義母伝授の白菜の漬物の作り方を紹介します。キムチが手軽に買えない昔から、ずっと作り続けてきた横手ばあちゃんの朝鮮漬けレシピです。にんにくや昆布も使った本漬けに、キムチの素を入れれば即席キムチの完成するので試してみてくださいね。

白菜がおいしくなりました。今日紹介しますのは、「白菜と豚肉と春雨の煮込み」「それを翌日のお弁当のおかずに変身させる技」「白菜の牛乳煮込み」になります。

雑誌やテレビの料理コーナーで、よく調味料やソースやらが入れてある小さなガラスの容器があるでしょ？あれです。料理自慢の方へのプレゼントに最適！

トンカツで、海老フライで、天ぷらで、空揚げで、あっと言う間のお昼ごはん。お弁当にも急なお客様にも、胸を張って差し出せます。