料理のABC関連情報(24ページ目)

離乳完了期の幼児からお年寄りまでがおいしく食べられる、カラダに優しいおやつを紹介します。ふわふわ過ぎず、硬過ぎず、適度に噛み応えがあるもっちりしたパンケーキには、一切添加物無し！ベーキングパウダーも使いません。今日は、おから臭さを感じさせない分量にしましたが、おからの割合を増やせば、より柔らかくなり...続きを読む

トーストサンドイッチ弁当・ハム卵サンド・パンプキンサラダサンド・トマトサンド・トマト・かにチーズカマボコ・ジャパニーズ風さっぱりサラダ◆ハム卵サンド（食パンをフライパンかトースターかグリルで焼く）ゆで卵の輪切り、ハム、きゅうり、マーガリン、洋辛子、マヨネーズのサンドイッチ。◆パンプキンサラダサンドチ...続きを読む

ニシ貝飯弁当・ニシ貝の佃煮・パセリ入り玉子焼き・胡瓜と若布の酢の物・みそ焼き竹輪・焼きハム・もやしのキムチ和え・沢庵◆ニシ貝の佃煮ニシ貝を茹でて（ニシ貝のみそ汁を作る途中、佃煮用の貝を取り出す）、爪楊枝で身を取り出し、酒、砂糖、醤油、生姜汁、茹で汁少々で甘辛く煮る。ごはんの上に佃煮をのせ、煮汁をかけ...続きを読む

こう暑いと、ごはん作りも大変ですよね。いろんなことはしたくないし、だいいち食欲がない。でも食べなきゃバテてしまうし、お腹を空かせた元気いっぱいの家族もいる。そんな時にお勧めしたいのが、この手間なし散らし寿司。炊いた釜に直接寿司酢を入れ、ウチワで扇いで冷ますこともしません。簡単なだけでなく、適度に酢が...続きを読む

卵をからめた麩が肉のような食感の炒め物。今日のイチオシ調味料はガーリックパウダー。ニンニクとは一味違った味に仕上がります。豆腐を切ってから水切りして、時間を短縮しました。ゴーヤーちゃんぷるー/麩ちゃんぷるー安価で簡単な炒めもの豆腐ともやしと麩の炒めもの■使用した材料■2～3人前・豆腐...........続きを読む

野菜と鶏肉を薄味で煮て、野菜に鶏肉の旨味を移します。出し昆布も一緒に煮て食べてしまいます。最後に切り胡麻を加えて香ばしく仕上げます。（すり胡麻だと煮汁が濁ってしまうので、切り胡麻の方が良いです。）その他のキャベツ料理集難易度1の料理簡単な和風煮物キャベツと鶏肉の南部煮■使用した材料■4人前（所要時間...続きを読む

材料を全部フードプロセッサーやバーミックスで砕いて、ココット型に流しいれ、オーブントースターで焼くだけ。熱々を、カリッと焼いたバタートーストや、ガーリックトーストにのせて食べます。冷やしても美味しくいただけます。オーブントースタークッキング集夏レシピ集パンに合う簡単料理トマトのテリーヌ風■使用した材...続きを読む

サンマの煮物を炊飯器で簡単に作ります。今日の料理は、最後まで炊き続けずに、途中でスイッチを切ります。蓋を開けて確認できる炊飯器であれば、確かめながら煮るのもいいでしょう。安い解凍サンマでかまいません。生臭さもすっきり消えて、上品なサンマの煮物が出来上がります。炊飯器クッキングレシピ集炊飯器クッキング...続きを読む

掻き揚げ重弁当・野菜の掻き揚げ重・麩の玉子とじ・胡瓜の辛子漬け・魚肉ソーセージ・レタス巻きチーズ・ごはん200ｇ◆野菜の掻き揚げ重夕べの掻き揚げ（牛蒡と人参と玉ねぎの掻き揚げ、セロリの葉と青ジソの天ぷら）を、水とミリンと醤油を同量ずつを煮立て、味見して好みで砂糖少々を加え、掻き揚げを入れて煮からめる...続きを読む

煮てる内に南瓜がどんどん崩れて溶け出して、ついにはどろどろの南瓜汁のようになってしまった、という経験はありませんか？あなたの煮方が悪いのではありません、そういう南瓜なのです。この手の南瓜は、上手に煮れば、煮崩れしない南瓜よりもずっと美味しい、ホクホクの煮物になります。今日は絶対に煮崩れしない、簡単な...続きを読む