中国茶
中国茶の基礎知識(3ページ目)
中国茶を知る場合のスタートラインを取り上げました。区分、産地、製造方法など、中国茶についての基礎知識からはじめてみましょう。
記事一覧
中国茶は安全か？農薬問題を考えてみる
ガイド記事平田 公一中国原産の中国茶。一時期問題となっていた農薬問題はどうなっているのでしょう。中国の農薬に関する基準などを追ってみました。
中国名茶とはなんだろう？
ガイド記事平田 公一「中国名茶」とよくいわれますが、名茶とは一体どんなお茶を意味するのでしょうか？伝統的十大名茶とともに、名茶の意味に迫まってみます。
まずはここからスタートしましょ！ 初恋は鉄観音
ガイド記事平田 公一中国茶は難しい？そんな話をよく聞きます。でも、ちっとも難しいことはありません。だって、おいしいものはどうやって飲んでもOKなんですから。
中国茶インストラクターの資格とは
ガイド記事平田 公一「中国茶の資格ってどうやって取得するのですか？」という問い合わせがこのところ多くなっています。そんな方へのちょっとしたアドバイス！
中国茶入門本はこれを！
ガイド記事平田 公一中国茶に入門したばかりの初心者の方が、様々な手がかりを求めるための入門書、紹介します。これさえ読んでおけば、あなたももう中級者！
－お茶の合図その２－ 手指叩卓示禮
ガイド記事平田 公一お茶の合図その2は、二本の指でテーブルをコツンコツン。何の意味だかわかりますか？
－お茶の合図その１－ 掲蓋添茶水
ガイド記事平田 公一お茶をめぐる「合図」の由来を探ってみましょう。香港で飲茶を楽しむとき、お茶のポットの湯がなくなってしまいました。さあ、あなたはどうしますか？
良い茶葉の選び方
ガイド記事平田 公一中国茶専門店にはいろいろなお茶があります。沢山あるお茶の中で、自分に合った良いお茶を選ぶためのポイント、考えてみましょう。
茶菜を作ろう！ 龍井蝦仁の作り方！
ガイド記事平田 公一茶料理といえば真っ先に名前のあがる浙江省は杭州料理の龍井蝦仁。今回は、その作り方を学んで見ましょう！