中国茶の基礎知識(2ページ目)

中国国際茶文化研究会認定の「中国茶指導・老師」という資格をご存知ですか？2006年からスタートした資格、通信教育も誕生してより身近になりました。

茶の原産地はどこなのか、そしてどのように大葉種や小葉種が分化したのでしょうか？そんな茶の発祥を追って見ました。

茶の発見は神農によるものだといわれます。では、いった神農とはどんな人物だったのでしょう。神農と茶のかかわりを追って見ました。

中国で生まれたお茶なのに、CHAとTEAに別れるのはなぜでしょう。通説をちょっと違った角度から切り込んでみました。

ちゃは「茶」という漢字で表記されますが、中国古代には様々な文字で表記されていました。茶の字の変遷と確立を追ってみました。

中国茶の分類法には、６大茶分類のほかにもいくつかあります。今回は、茶葉の形状に注目した分類を見てみましょう。

中国茶の基本的な分類をこれから何回かに分けてご紹介します。今回は基本中の基本「六大分類」です。２回に分けてお届けします。

中国茶の分類の基本、六大分類の第二回目です。基礎の基礎ですから、これから中国茶を学びたい人は必読です。

茶はツバキ科の植物。学名はCamellia sinensisですが、どのように学名がつけられたのでしょうか？

中国大陸を大まかに４つの区域に区分して茶の産地を見てみると、とてもわかりやすいのです。まずは、この区分を覚えてみましょう