おすすめの日本酒(4ページ目)

梅雨から夏にかけては、どうしても日本酒を敬遠しがちな季節。でも、この時期にもおいしく飲める、すがすがしぃ～日本酒があるんです。

「花垣」の銘柄で知られる福井県大野市の南部酒造場が主催する勉強会「膳々花垣（ぜぜはながき）酒塾」に参加してきた。テーマは「日本酒とチーズのおいしい関係」だ。

「その手は桑名の焼き蛤」「桑名の殿様、時雨で茶々漬け～♪」などで知られる三重県桑名で、地酒「青雲　久波奈」と極上蛤しゃぶしゃぶに行ってきた。

京都の地酒「玉川」を造る木下酒造の杜氏は、イギリス人のフィリップ・ハーパー氏。日本美米美酒美食倶楽部の講演会で話をうかがった。

極上の養殖とらふぐがじわじわ人気の福井県若狭地区。格安で極上とらふぐが堪能できる漁師民宿が満載。もちろん地酒「早瀬浦」と一緒に楽しめる。今すぐレッツゴー！

長期熟成酒研究会主催のきき酒会「熟成古酒ルネッサンス」に参加した。なんと、MY古酒＝自家熟成酒の造り方も学んじゃった。

お気に入りのお寿司屋さんで出会った銘柄、酒田の名酒「初孫」。おつまみにも握りにも合う、とことん飽きない純米辛口にゾッコン。通販でも買えるのがうれしい。

製造しているメーカーさんが案外少ない凍結酒。今からの季節にぴったりのつめた～い日本酒、ご紹介しよう。

シャーベット状の日本酒、体験したことがあるだろうか？　今からの季節にぴったりのつめた～い日本酒、ご紹介しよう。

またひとつ、幻の日本酒が生まれた。大七酒造の「妙花闌曲（みょうからんぎょく）Grande Cuvée（グランド・キュヴェ）」。コンセプトは“マルチ・ヴィンテージ”だ。