東京のビストロ(7ページ目)

北参道に近い一角に現れたビストロの新星。賑やかで楽しい空間を支えるのはシャルキュトリ（豚肉や内臓などを使ったソーセージやハム、テリーヌなど）といったフランスの伝統的郷土料理の数々だ。

水道橋駅東口からほど近くに実に誠実な料理を出すレストランがある。料理にブレがなく自信を持って作り出すシェフ、そして暖かなサービスのマダム。家族で作り上げる究極のフレンチの姿がここにある。

92年から続く小さなビストロ、シェ・オノ。寡黙なシェフと底抜けに明るいマダムを慕うファンは多い。フレンチテイストが滲み出る究極の洋食メニューは今も健在どころかますます深くなっていく。

前号に続き蔵前シリーズ二回目。気軽に楽しめるボリュームたっぷりのビストロ料理の他に、強烈にこだわりをみせるものがあった。それ一体？！

暑い夏の午後、その扉を開けると南仏はモンペリエの爽やかな空気が流れていた。ビストロの看板を超越する気品ある料理の数々に、私は驚きと和みが交差した気持ちになった。

浅草に近い合羽橋問屋街に忽然と輝きを放つビストロカトリ。味わいのはっきりとした本物のビストロ料理が楽しめる貴重な一軒です。

【移転】深夜までオーダーを受けるビストロの先駆け。ダイナミックな料理とフレンドリーなサービスに根強いファンも多い。

誠実な料理とマダムの自然体なサービスが心地良い時間を創り出す。何度でも通いたくなる四谷フレンチのホームグラウンドというべき「りんごの絆」。

世田谷区代田1-30-1に移転しました。フランス語で「酔っぱらい」という意味のブラッスリーが池尻に誕生。若き料理人とサービスが繰り出す素朴ななフレンチはこれからが楽しみです。

池袋から帰宅東十条に移転しました。感極まるオーヴェルニュ地方の郷土料理オンパレード!!これから始まるフレンチのカントリートレンドはここにからスタートするのかも。