パンの美味しい食べ方(4ページ目)

パンのハッピーエンディングは、最後まで美味しく食べきること。そう！エンド（端）のところまで。パンの耳のキャラメルコートはそんなハッピーエンディングレシピのひとつ。揚げないカリントウです。

生クリームをホイップして、ホイップして、ホイップすることは、通常タブーとされていること。でも、フレッシュなミルク味のバターを味わいたい時だけは別。ひと手間かけて、小さな贅沢を味わってみませんか。

パンを愉しむチョコレートペーストはとても簡単であっという間に作れてしまうけれど、そのほろ苦い大人の味わいはゆっくりと愉しむことができます。ヴァレンタインの贈り物に、朝食に、美味しいパンと共に。

冷凍庫に忘れられたパンがあったら、ひと手間かけて何かいいものを作りましょう。りんごのパンプディングタルトは朝食にもおすすめの素朴な焼き菓子。パンを使ったと思えないのにパンでしか作れない味わいです。

ヴァン・ショー（ホットワイン）から思いついたアップルフィグシナモンは美味しいプリザーヴ、パンの素敵な友達です。プレーンなパンやクロワッサンと合わせて、冬のしあわせな香りも一緒に愉しむことができます。

朝食の定番、目玉焼きに添えたのは、焼くことで一際あざやかさを増す数種の野菜。トマトの甘さと酸味、舞茸の香り、長芋の食感、いんげんの彩り。五感を目覚めさせる一皿には美味しいバタートーストを添えます。

なめらかな絹のような食感とほろ苦い味わい、白から黄緑色へのグラデーションが美しいチコリと、朝の空気に合うさわやかな香りのセロリとを合わせて、五感を目覚めさせるサンドウィッチを作りましょう。

クレームブリュレやタルトタタンの焦がした砂糖のほろ苦さが好きな人は多いはず。朝食でパンと一緒にそれを愉しんでしまいましょう。季節のフルーツの味わいを生かすために脂肪分や甘さは控えめです。

フランス風のお惣菜、キャロットサラダをフルーツ、ナッツと組み合わせて朝食向きに仕立てました。その美しい色彩、自然の甘味は一日を爽やかにスタートさせてくれます。相性の良いパンと共にお楽しみください。

新生姜を漬けた蜂蜜は、次第にさらりとして良い香りに、新生姜は綺麗な半透明になっていきます。生姜の甘い小さな刺激は、けだるい夏の朝を美味しく幸せなひとときに変えてくれます。