うどんレシピ

カレーうどんの日は8月2日今年はカレーうどん100年の年として色々賑わっています。6月2日から27日まで開催された銀座のカレーうどん革新ラボもその一環のお店でした。そして8月2日はカレーうどんの日として決定されました。夏の暑さに負けないようにカレーうどんを食べて体力をつけましょう。夏はカレーの季節で...続きを読む

ひっぱりうどん(引きずりうどん)乾麺を美味しく食べようこれは大変おいしいうどんの食べ方だ!!山形県では一般的な食べ方のようだがちょっと珍しい食べ方だと思う。材料は主に乾麺のうどんと鯖水煮缶詰。これがキーアイテム。冬の夜炬燵にガスコンロをセットしてうどんを茹でながら食べるライブ感あふれる映像が見えるよ...続きを読む

年明けうどん2009年正月には『年明けうどん』の言葉とロゴなどをどこかで見かけたことがあるかと思います。さぬきうどん振興協議会が2008年秋に提唱して2009年正月から始まった企画です。2010年の正月には製麺業界や製粉会社、食品会社を中心に華やかなキャンペーンが展開される予定です。年明けうどんキャ...続きを読む

名古屋カレーうどん地鶏載せカレーうどんといえぱ名古屋カレーうどんのルーツは東京早稲田と言われていますが今元気なカレーうどんといえば名古屋かもしれません。その名古屋カレーうどんを家で手軽に作れるルウが有りました。コックさんのトレードマークの『オリエンタルカレー』からその名も『名古屋カレーうどんの素』と...続きを読む

スープカレーうどん完成夏本番の今食べたいカレーうどんを作ってみました。カレーつけ麺うどんです。カレーはちょっと凝ってみました。カレーの世界では定着したスープカレーに仕立にしました。冷たく締めたうどんを熱く、辛いカレースープですすります。食欲が増します。もちろんご飯で食べても美味しいです。チキンと夏野...続きを読む

ミートうどんラザニア風毎日というくらいにうどんを食べています。時には変わったものも食べたくなります。ミートソースを作りました。もちろんスパゲッティでたべました。タマネギ・ニンニク・トマト缶とひき肉とワインに調味量少々。シンプルですが美味しいミートソースができました。ミートソースが少し余ったのでミート...続きを読む

清涼冷しゃぶうどん夏の盛りは冷たいうどんが美味しいです。もりうどんや、ぶっかけうどんに飽きたらほんの少し手間をかけてさっと食べられるうどんを紹介します。冷たい豚しゃぶと野菜を載せて市販の冷しゃぶのタレを麺つゆで割った特製汁でいただきます。さっぱりしてそして栄養バランスの良いメニューです。【材料二人前...続きを読む

味噌煮込みうどん完成名古屋名物、味噌煮込みうどんのレシピ名古屋名物の味噌煮込みうどんを作ってみよう。八丁味噌ベースのつゆと固い食感のうどん。複雑な旨みが絡み合う味噌煮込みうどんの魅力は一度取り付かれると忘れられない味になる。首都圏でも最近は本格的な味噌煮込みうどんが食べられるようになってきたが今回は...続きを読む

五目あんかけうどん盛り付け例五目あんかけうどんの作り方野菜をたくさん使って彩り良く仕上るうどんを作ってみました。彩の核になるのはニンジン。たくさん食べましょう。そしてむき海老も添えてみました。海老の色も食欲を誘います。少しよそ行きの雰囲気のおもてなしメニュー。豚肉、ホタテ貝も加えて栄養バランス満点。...続きを読む

牡蠣うどんの作り方牡蠣の出回る季節にお薦めしたいのがトッピングに牡蠣をつかった温かいうどんです。うどんはどんな素材とも相性はよい食べ物ですが牡蠣にひと手間かけて少し贅沢な気分にさせてくれる一杯を作ってみましょう。またこのメニューは牡蠣だけ食べてもお酒のお供になる逸品になります。牡蠣うどん調理例材料2...続きを読む