讃岐うどん(3ページ目)

ぶっかけうどんさくらぶっかけうどんさくら2002年の8月創業だから早5年が経過。その間に讃岐うどんもブームからしっかりとした足場を獲得したと思われる。このぶっかけうどんさくらを訪問するたびにそんなことを考える。豊田駅から徒歩12分ほど歩くが、今では駐車場も4台分を備えるので車で来店する家族連れも大変...続きを読む

讃岐のうどん家はた坊うどん活動を始めた頃からの友人で秦さん。通称ハタ坊。その名前を店名にして『はた坊』念願の自分のお店を開店。うどんマニアというか讃岐うどん好きのマニアなら『あさひ』の店長としても有名。半年の営業だったがいろいろな逸話が今でも伝説的に語られるお店である。いろいろ各地、各店、イベントな...続きを読む

吉祥寺麺通団吉祥寺麺通団『武蔵野に讃岐が殴りこむ!』ちょっとショッキングなキャッチフレーズで登場したのが『吉祥寺麺通団』武蔵野うどんのお膝元吉祥にてオープン。新宿の東京麺通団で創業以来の店長さんだった山中信二さんが吉祥寺で独立開業。オープンは2007年7月9日月曜日。数日早く開店したヨドバシカメラ吉...続きを読む

「UDON」全国6000万人のうどんファン待望の映画「UDON」が8月26日土曜日全国東宝系ロードショー制作亀山千広監督本広克行出演:ユースケサンタマリア・小西真奈美・トータス松本など豪華キャスト。うどんマニアのバイブル『恐るべきさぬきうどん』の世界を映像化した話題の映画です。どんな風に映像化されて...続きを読む

ぶっかけうどん小野店頭で打ちたて・切り立て・茹で立て北与野駅から徒歩14分。ちょっと遠いが近くには大きなショッピングセンターもありにぎやかなエリアになってきた。3年前にオープンして讃岐うどんの人気店として地域に溶け込んでいる。店主の修業店の大円は讃岐ではぶっかけうどん専門店として人気が高い店である。...続きを読む

讃岐饂飩元喜2005年12月22日オープンの讃岐うどん店。店主の岩崎良蔵氏は長年勤めた建設関係の会社を辞しての転進。会社が有った高松市で目覚めた讃岐うどんを新しい仕事としてスタートした。「本物の讃岐うどんを一人でも多くの人に食べてもらって元気になってもらいたい」との決意を語る。うどん用国産小麦や天然...続きを読む

福助うどん店主の相沢直美さんは食べ歩きの趣味が高じてうどん店をはじめてしまった。2005年7月オープンの新鋭である。腰の強いうどんが好きという女店主が理想とするうどんは2つの味。一つは讃岐うどん。もう一つは地粉を使った武蔵野うどん。2種類のうどんを作る手間を惜しまない営業スタイルが話題だ。小さな店だ...続きを読む

夜の営業が長い手打うどん恩田2005年10月に大塚にオープンした新店。蕎麦屋さん出身のご主人の恩田さん。蕎麦屋時代の調理担当がうどんが多かったので技術を習得。何にでもアレンジがしやすいうどんメニューに面白さを感じてうどん専門店にしたとのこと。メニューの豊富さとサイドメニューに魅力のあるお店である。ガ...続きを読む

本格手打うどんあらた本格手打うどんあらたかしわ天入りの天ぷらぶっかけまた一つ讃岐の遺伝子をもつうどん店を発見した。2005年5月にオープンした八王子の本格手打うどんあらただ。若い夫婦二人で切盛りする小さなうどん屋だが本格的な手打ちうどんで人気上昇中。和風の店に入ると入り口にカウンターとカウンターの向...続きを読む

UDON和DININGかがり火東京初の宮武ファミリーひやひや(ひやかけ)やく半年間宮武でうどんの勉強をしたという弟が料理長、飯田橋の悠讃で修行した兄が店長だ。香川県出身の二人で始めたうどんダイニング。これは期待ができそうだ。3度の飯よりうどんが好きとか。御徒町の駅から2分。アメ横入り口の次の路地を右...続きを読む