ウイスキー雑学・業界情報(5ページ目)

アメリカンプルーフは日本のアルコール分の２倍ノブクリークバーボンウイスキーのラベルにProofとの表記があったり、クラフトジン「シップスミスV.J.O.P.」がVeryJuniperyOverProofの略だったり、酒類においてプルーフというワードを目にしたり耳にしたりすることが多い。では、プルーフ...続きを読む

「ヘルメス」の製品名が意図したもの1911年「ヘルメスウイスキー」新聞広告叶わぬことだが、もしも会えるならば日本の洋酒文化興隆の礎を築いたサントリー創業者、鳥井信治郎（1879-1962））と話してみたい。信治郎は1899（明治32）年、若干20歳で起業し、1907（明治40）年にサントリー酒類事業...続きを読む

新著は、輿水氏らしさにあふれている輿水精一著『大人が愉しむウイスキー入門』サントリー名誉チーフブレンダー輿水精一氏の新著『大人が愉しむウイスキー入門』（ちくま新書・筑摩書房刊／￥800税別）を紹介しよう。つい先日、1月10日に刊行されたものだ。すでにいくつかの著書があり、わたしはすべてを読んでいるが...続きを読む

「サントリーワールドウイスキー碧Ao」4月16日数量限定発売サントリーワールドウイスキー碧Aoすでに発表されているのでご存知の方もいらっしゃるだろう。この春、4月16日（火）、ウイスキー史上初のすべて自社蒸溜所原酒による世界5大ウイスキーをブレンドした「SUNTORYWORLDWHISKY碧Ao」（...続きを読む

ウイスキー史上初の低迷期を迎えた時代サントリーウイスキー白札今回で100年前事情シリーズ最後となる。100年前、日本ではまだ本格ウイスキー製造はおこなわれていなかった。ようやく種が蒔きはじめられるところだった、といえよう。鳥井信治郎は日本でもオーク樽での良好な原酒熟成の可能性を確信し、絶大な人気を得...続きを読む

第一次世界大戦による好景気赤玉ポートワインサントリー創業者（1899年鳥井商店創業、寿屋洋酒店、寿屋の名称変更を経る）鳥井信治郎（1879−1962）がいなかったら。彼がウイスキー事業の大資金源となった甘味葡萄酒「赤玉ポートワイン」（1907年発売／現赤玉スイートワイン）を生み出さなかったら。そして...続きを読む

日英同盟とウイスキー「赤玉」日本初ヌードポスター（1922）４回にわたりスコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアンの100年前のウイスキー事情を語ってきた。さてジャパニーズである。今回は100年前の日本の酒事情についての前篇をお送りする。日本で、海外の酒、つまり洋酒のなかにウイスキーという酒が...続きを読む

輸出用ウイスキーの生産OKだったカナダカナディアンクラブカナダはアメリカという世界的大消費地と国境を接している。ロシアに次ぐ世界第２位という広大な国土面積を持ちながら人口はアメリカの10分の1。人口の80％はアメリカ国境から200km以内の地域に集中している。それゆえ昔から、産業として、製品として、...続きを読む

禁酒法施行前夜のアメリカオールドタブ今回は100年前のアメリカ。全土に禁酒法が発効される、その前夜であった。『100年前のウイスキー事情その1・スコッチ』の記事で、アメリカの禁酒法について少しだけふれている。アメリカでは1917年に飲料用アルコール製造、販売等に関する憲法修正18条が提出され、議会を...続きを読む

20世紀初頭までアイリッシュが興隆オーヘントッシャン12年２回目はアイリッシュウイスキー。前回記事『100年前のウイスキー事情その1・スコッチ』では、第一次世界大戦（1914−1918）によって苦しい立場に立たされたスコッチ業界について述べた。では17世紀からイングランドの圧政に苦しめられながらも、...続きを読む