栄養管理の基礎知識・食事バランスガイド(2ページ目)

しっかり食べる事で日本人の寿命は延びた日本人の平均寿命は戦後延び続け、世界的にとても高くなっていますが、これは肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品の摂取量が増え、たんぱく質・ビタミン・ミネラルの摂取量が増えた事が大きく関係していると考えられています。今の日本では、おかずがしっかりしているので、栄養素の...続きを読む

「私、昔から貧血ぎみなのよね～」。周りから何度も聞いたことがあるフレーズですが、私としては「何で放置してるの！」とツッコミを入れたくなります。今回は、貧血を放置することで起きる、日常生活でのデメリット、そして命を左右しかねない危険性について解説します。鉄分不足の貧血は、実はとある栄養素の不足が関係し...続きを読む

目と栄養の研究は盛んに行われており、栄養で目の健康を改善できることが分かっています。先進国では、現状改善のための栄養療法が盛んになってきていますが、残念ながら、世界的には子供の盲目の一番の原因はビタミン不足になっています。栄養に気をつけて、いつまでも健康な目を保ちたいものです。今回は食生活のポイント...続きを読む

キレイ＆元気に暮らすために必要な食事力について考えようバランスのよい食事って何でしょうか？「一汁三菜」、「1日30品」などがバランスのよい食事だと唱える人もいます。バランスのよい食事とは、体や心の不調、病気を引き起こすことなく、生活の活力が十分得られる食事だと私は考えています。日本人の食生活は多様化...続きを読む

年齢を重ねるにつれて、老け顔とお疲れ顔のボーダーラインも曖昧になってきて、朝、鏡をみて自分の疲れ顔にネガティブな気分になる人も多いと思います。ブルーな1日を過ごすことになりかねません。このような状態を避けるには栄養も大切です。食事で血行不良、睡眠不足、疲労などを改善してお疲れ顔にサヨナラしましょう。...続きを読む

紫外線や加齢などによりお肌はダメージをうけます。しっかりと紫外線対策をすることで、シミやシワはもちろん、潤いのある肌を保つコラーゲンをダメージから守ります。日焼け止めは、紫外線に当たると分解されるので、頻繁に塗り直しをするとよいと言われています。にきびもまた大人の悩みの一つ。にきびがあると日焼け止め...続きを読む

サプリはいつ飲めばいい？一般的に食事と一緒に摂るのがよいと言われています。これは栄養素は他の栄養素と複雑に相互作用をしながら消化吸収されるためです。脂溶性のビタミンであるビタミンA、D、Eなどは油を含んだ食事の時に摂取するとよいでしょう。よく分からない時は、製品のラベルの情報に従ったり販売元に問い合...続きを読む

健康や美容への意識が高まっていること、食生活の乱れなどから、サプリメントの必要性を感じる人が増えているようです。サプリメントをなんとなく摂取するのではなく、きちんと目的に合ったものを選ぶために、ステップを追ってチェックしていきましょう。サプリメントを上手に使うコツサプリメントは賢く選びたいステップ1...続きを読む

「今日は何を作ろう」、「作る時間がない」、「忙しくても家族の栄養が気になる」、多くのワーキングママ・パパが悩むこと。私も仕事をしていますので、子供を迎えに行って帰宅するとあっという間に夕食の時間という毎日です。仕事をしている平日は調理に30～40分くらいしか掛けれません。今回はガイドが考える家族みん...続きを読む

今回は試合本番時のスポーツ栄養についてです。運動強度の目安としては一日あたり3000～5000カロリーが必要で野球やサッカーなど瞬発力が必要なアスリートをターゲットにしています。三大栄養素＋水分の必要量やっぱり麺類は使いやすい！炭水化物は体重1キロ当たり6g～10ｇが目安です。運動の激しさや長さによ...続きを読む