ミニマンゴーとは？ビワと同じくらいのサイズの完熟マンゴー！ [みんなの投稿レシピ] All About

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ミニマンゴーとは？

ミニマンゴーとは？美味しすぎる完熟マンゴー

色々と調べたのですが、ミニマンゴーという種類は無いようです。つまり、普通のマンゴーの中で、たまたま実が大きくならなかったものが、ミニマンゴーとして出荷されるようです。専門に作っていませんから、数が少ないうえに、生産地では根強いファンがいる為、一般の小売にはほとんど流通しません。

左のマンゴーが１個５００ｇサイズ

言ってみれば、選果落ちの規格外マンゴーですから、形や色などはそろっていませんが、味は素晴らしく、地元の人たちが好むのも納得です。

見た目と大きさは別にして、糖度が非常に高く、酸度が低いので、大きなマンゴーより
も美味しいくらいです。

１個５００ｇサイズの大玉（５０００円くらい）に対し、ミニマンゴーは７０ｇ～９０ｇくらいです。写真でも明らかですが、ぐっと小ぶりになります。

完熟マンゴーは熟してポロリと落ちる

輸入物のマンゴーは完熟前にはさみで切って収穫し、食べるまで追熟させますが、宮崎などの完熟マンゴーは、マンゴーが熟して自然に落ちるのを待ちます。
その為、非常に糖度が高く、酸味も少ないので、明らかに輸入物とは味わいが違います。
農家の方々は熟してきたマンゴーに透明（透明でないとマンゴーに後が残る）のネットをかぶせ、自然にマンゴーが落ちるのを待ちます。落ちたマンゴーをネットに引っ掛け、地面に落とさないで収穫します。