いつもとちょっと違う もちもちのポテトグラタンの中で トマトが蒸し焼きにされ とろ~りとろけます。材料をすりおろして混ぜて オーブントースターで焼くだけの簡単料理です。朝食や昼食、夜食にもなれば、洋酒のおつまみとしても最高です。次のページでは、トマトを入れないバージョンを紹介します。

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使用した材料 2人分

・じゃが芋 ................2コ
・おろし玉ねぎ ..............大さじ2強
・ベーコン ..............1枚
・生クリーム ..............大さじ6~7
・塩 ........................少々
・コショウ .................少々
・ミニトマト ................10コ
・溶けるスライスチーズ ......1枚と半分
・パン粉 ....................大さじ1
・バター ....................小さじ1
・刻みパセリ ....................少々


作り方

1. じゃが芋の皮をむいて、粗い目ですりおろし、玉ねぎもおろして入れ、ベーコンは5ミリ角に切って加える。

2. 塩コショウして生クリームを加えてかき混ぜる。 (ちょっとなめてみて塩味を確かめる。)

3. グラタン皿にバターをぬり、(2.)を流し入れ、ミニトマトを押し込み、 短冊に切ったチーズをのせ、パン粉をふりかけ、所々にバターをちぎってのせ、オーブントースターで12分位焼く。

4. こんがり焼けたら取り出して刻みパセリをふる。

次のページでは、トマト無しの一人分バージョンを紹介します。


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