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・ 塩鮭 ・ 串焼きホタテ ・ 焼きブロッコリー ・ カニカマ ・ 和風野菜スープ ・ 大根のキンピラ ・ 切干大根のヘルシー煮 ・ ご飯220g |
◆塩鮭・串焼きホタテ・焼きブロッコリー
ホタテと玉ねぎを爪楊枝にさす。ブロッコリー、鮭、串刺しホタテを網かグリルで焼く。
焼けた串ホタテには酒しょう油を塗って乾かす程度に焼く。焼けたブロッコリーには塩をふる。
◆和風野菜スープ
キャベツ、人参、玉ねぎ、カブ、じゃが芋を細く切ってサラダ油で炒め、出汁、酒を加えて煮て、塩コショウ、しょう油で味付け、刻みネギを入れる。※参考レシピ→和風ミネストローネ
◆キンピラ大根
大根を太めのマッチ棒状に切り、ごま油で炒めて酒、しょう油、オリゴ糖（砂糖）少量で味付け、七味と白胡麻をふる。
◆健康切り干し大根煮
切干大根を水で洗い、ぬるま湯に10分浸してもどし、人参、スライス乾し椎茸、小口切り赤唐辛子、小さな煮干（食べる煮干として売ってるもの。普通の煮干なら頭と腹を取る。）と一緒に、水半カップ、しょう油大さじ1、みりん大さじ1/2入れ、落し蓋をして、弱火で煮含める。
※参考レシピ→炊飯器で作る切干大根の煮物
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