脂肪の吸収を抑える!!黒烏龍茶 レシピ集(3ページ目)

野菜がご飯とも相性バッチリ！黒烏龍ご飯のエスニックカレー

実はヘルシーなタイカレー。自宅で作ればオイルの量を調節できるので、一層低カロリーに。ご飯もほんのり香りと色がついて、いっそう美味しい！

いつものカレーも美味しいけれど、固形ルーは油脂が多いのでやっぱり高カロリー。

ダイエッターにオススメしたいのは、タイ風カレー。たっぷりの野菜を炒めた後、スパイシーなスープで煮込んでココナッツミルクでコクを出します。

しかも今回は、添えたライスとカレーに使った水分はすべて黒烏龍茶です！彩りも本格的エスニックな雰囲気で、ダイエット中の食事にも変化がつけられます。
（1人前　約400kcal）※ご飯150g分

■材料（3人分)

野菜はお好みで。入れたほうが美味しいのは、たけのこときのこ。グリーンカレーはペースト状のものやパウダーがあるので、好みでチョイスを！

【ごはん】

米……2カップ分

黒烏龍茶……400cc
（炊飯器の場合は指定の水分量を黒烏龍茶に変えて下さい）
【カレー】

野菜……あわせて300g程度

海老または鶏ムネ肉（皮なし）……120g

市販のグリーンカレーペースト……1袋

黒烏龍茶……300cc

ココナツミルク……50g

サラダオイル……大さじ2

スパイス、調味料類（レモングラス、こぶみかんの葉、唐辛子、ナムプラー等）……お好みで

1. まず黒烏龍茶ご飯を炊きます。米に対して規定の分量の水分を黒烏龍茶に変えて、通常通り炊き上げます。
2. 野菜はすべて一口大にカットしておきます。
3. 海老の場合は殻と背ワタをとり、背中にぐるりと包丁を入れておきます。鶏肉は一口大にカットします。
4. 厚手の鍋にサラダオイル大さじ1を入れてカレーペーストを焦がさないように炒めます。
※商品の表示にしたがって調理してください。
5. フライパンにサラダオイル大さじ2を敷き、野菜と3を炒めて4の厚手鍋に移します。
6. 材料がかぶるくらいの黒烏龍茶、好みのスパイス類を入れて、10分程度煮込みます。
7. ココナッツミルク、ナムプラー（大さじ1程度）を入れてできあがり。

炒めて軽く煮るだけで、実はとってもカンタン。細かなスパイス類を揃えるのは大変なので、セットになったカレーペーストを買うと便利です！

次のページではディナーにぴったり、黒烏龍茶煮豚レシピをご紹介します！