王室のもてなしには欠かせないWittamer（ヴィタメール）
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| 芸術作品のような見事な色と形。その美しさはまるで宝石のよう(C) Wittamer |
![ヴィタメール・カフェ]() |
| 優雅な午後のひとときを過ごしたいカフェ(C) Wittamer |
続いても王室御用達の名店、
ヴィタメール（Wittamer）をご紹介しましょう。ヴィタメールはチョコレートだけでなく、ケーキやクッキーなどスイーツ全般に定評がある高級ブランド。なかでも「サンバ」と呼ばれるチョコレートケーキは、ヴィタメールの「顔」とも言える逸品です。
1910年にブリュッセルのグラン・サブロン広場の一角に一号店を構えたヴィタメール。本店の2階はカフェになっており、スイーツのほかに簡単な食事を楽しむこともできます。ちなみにヴィタメールがあるのは、世界でもベルギーと日本のみ！ 1990年の日本上陸以来、海を越えてなおも伝統の味を守り続けています。
ところでよく耳にする「ベルギー王室御用達」。実はかなり厳密な審査があるのをご存じですか？
アソシエーション・オブ・ザ・ベルジアン・ロイヤル・ワラント・ホルダーズ（Association of the Belgian Royal Warrant Holders）という組織が決定しているもので、有効期限は5年。新しいメーカーの審査もあり、毎年11月に更新されたリストが発表されます。ジャンルはチョコレートのみならず、ホテルやアパレルメーカーなど多岐にわたり、現在チョコレート部門で選ばれているのは、ノイハウス・ヴィタメールのほか、
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