いまや日本も空前のスパークリングウォーターブーム!
夏にはやっぱりスッキリした泡モノが飲みたくなりませんか? |
スパークリングウォーターは硬度が高く、ミネラルも豊富で健康や美容にもよいといわれています。ちなみに水の硬度は、水中のマグネシウムやカルシウムの量で計ったもの。硬度が高いものほど、まったりとコクがある味わいになります。日本の水は軟水なので、サラリとしています。最近は海外のミネラルウォーターも気軽に楽しめるようになったおかげで、硬水の風味を好む人も増えてきました。スパークリングウォーターは通常のミネラルウォーターよりさらに硬度が高いものが多くなっています。
本場ヨーロッパで、スパークリングウォーターを楽しむ
お酒の入らないランチでも重宝するスパークリングウォーター |
一口でスパークリングウォーターといっても、その味も特徴も様々。スーパーで買って街歩きのお供にもするのもいいですが、本場ヨーロッパではぜひ料理との相性も楽しんでほしいところ。特にスパークリングウォーターの種類が豊富なイタリアやフランスでは、ワインと一緒に水を頼むのも普通のこと。ワインと一緒に水を飲んでおくと、悪酔いしにくいという話もあります。ある程度のレストランなら、ガスの有無だけでなく、希望の銘柄が選べることもあります。硬度や炭酸の加減が少し変わるだけで、その味わいは大きく変化します。
今回は世界のスパークリングウォーターをほんの一部ですがご紹介します。
次のページでは、イタリアの定番テーブルウォーターをご紹介。