3/3 オランダチーズの故郷を訪ねる旅 [グルメ・各国料理（海外）] All About

軽快なチーズ運びが楽しい、エダムのチーズ市

エダムチーズはおろして料理に使われることも多い(C)VVV Edam アムステルダムからバスで30分ほどで到着するエダム。ゴーダチーズと並んで有名なエダムチーズはこの町が発祥です。

14世紀ごろ港町として栄えたエダムからは、この地方で作られた多くのチーズが輸出されました。それが町の名前を取ってエダムと呼ばれるようになったといわれています。現在、エダムチーズとして知られるものは、北ホランド州とフリースランド州で作られています。エダムチーズは、小さめで丸みを帯びたかわいらしい形。味はゴーダチーズ同様マイルドですが、少し硬めです。

この町のチーズ市は7、8月の毎週水曜日。計量所前の広場では、麦わら帽子を被ったチーズ運搬人たちが木枠に乗せたチーズを軽快に運ぶ様子を見ることができます。また8/6の土曜日には特別に夜のチーズ市を開催。16:00からはフリーマーケットもあります。

■エダムのチーズ市

場所：計量所（Waag）の前の広場
交通・アクセス：アムステルダムからは110、112、114(Hoorn行き)、116のバスを利用。町の中心、ダム広場から北に2、西に1ブロック
日時：7、8月の毎週水曜日。10:30～12:30（2009/8/8は21:00～23:00にイブニング・チーズ・マーケットを開催）
参考：エダムのチーズ市（英語／オランダ語）

最も古くて有名、アルクマールのチーズ市

チーズ市ではチーズを売る露店もたくさんでる(C)VVV Gouda最後に紹介するのが、アムステルダムから列車で30分ほどのアルクマール（Alkmaar）。

アルクマールのチーズ市は、4月から9月の毎週金曜日。1622年に始まり、オランダの数あるチーズ市のなかで最も古い歴史を誇ります。この市では、ゴーダチーズやエダムチーズを扱っていますが、どちらかというとゴーダチーズが多いようです。

人気の市なので観光客の数もかなり多く、いい場所で見たければ早めに出かけたほうがいいでしょう。広い市場にズラリと並ぶチーズは圧巻です。市の横には露店も並びます。また、会場であるワーフ広場に面した旧計量所にはチーズ博物館もあり、チーズ市の歴史が展示されています。

■アルクマールのチーズ市