チーズケーキからブラウニーまでホットケーキミックス活用術

ホットケーキミックスのアレンジレシピ4選！ お手軽な絶品スイーツ

ホットケーキミックスを使った簡単アレンジレシピを4つご紹介します。ホットケーキミックスは使い方次第でいろんな料理が作れる便利食材なので、いくつか買い置きしておくのもおすすめです！ 今回はチーズケーキやブラウニーなど、簡単にできるアレンジスイーツのレシピをまとめました。
 

簡単チーズケーキ

ホットケーキミックスとヨーグルトで作る、爽やかな風味のチーズケーキです。クリームチーズやバターを使わないチーズケーキは低カロリーでヘルシー。材料はコンビニでも手に入るシンプルな4種類、計りも使わないのでお手軽に作れます！ 焼きたてでも、冷蔵庫で冷やして食べても美味しくいただけます。 

【作り方】18cm丸型1台分

1. ボウルに卵2個とグラニュー糖大さじ5を入れ、泡だて器でグラニュー糖のざらざらした感じがなくなるまで、よく混ぜる
2. ヨーグルト1パックを加え、泡だて器でよく混ぜる
3. ホットケーキミックス1袋を2回に分けて加え、そのつど、泡だて器でダマがなくなるよう、滑らかになるまでよく混ぜる
4. オーブンペーパーを敷いた型に生地を入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで1時間焼く

 

簡単チョコブラウニー

ホットケーキミックス、板チョコ、卵、牛乳だけで作る簡単チョコブラウニー。バターを使わないので比較的ふわふわとした味わいに。もっと濃厚にしたい時は、チョコレートをもう1枚増やしホットケーキミックスを200gから170gに、しっとりさせたい時には、卵を卵黄のみ、牛乳を100mlに代えて作ってみましょう。

【作り方】20cm×20cmのスクエア型 1台分

1. 耐熱容器に粗く砕いたチョコレートを入れ、600Wの電子レンジに1分30秒かけて溶かす
2. ボウルに卵と牛乳を入れよく混ぜ、ホットケーキミックスを加え、泡立て器で全体がなめらかになるまで混ぜる
3. 溶かしたチョコレートを加え、よく混ぜる
4. わら半紙（なければオーブンペーパー）を敷いた型に生地を流し入れ、平らにする。180℃に予熱したオーブンで15分焼く

 

炊飯器でもちもちケーキ

ホットケーキミックスに切り餅を練りこみ炊飯器でたいて作るもちもちケーキのレシピです。焼きたてと冷めてからの食感が違うので、分けて食べても楽しめます。焼きたての状態のまま蜂蜜やメープルシロップをかけたり、冷やした後に薄めに切ってチーズや焼いたベーコンなどを添えてお酒のおつまみにしたり、楽しみ方は様々です！

【作り方】5合炊き炊飯器用

1. 餅90gを2つに切って大き目の耐熱容器に入れ、牛乳大さじ5をかけ、ふんわりとラップをかけたら600Wの電子レンジで1分30秒加熱する
2. スプーンでつぶしたりグルグル混ぜたりしてなめらかになったら、牛乳大さじ2を加えて混ぜ、バター10gを加えてグルグル混ぜる。さらに水大さじ2を加えてとろとろにする
3. ボウルにホットケーキミックス200gを入れ、餅と卵1個を入れ、スプーンかヘラで混ぜる
4. 水分が足りないようであれば水大さじ1を足して、ぽってりとした餅状にする
5. 均一に混ざったところで内釜に流し入れ、真ん中を少し凹ませて炊飯する
6. 炊き上がったらケーキクーラーの上に取り出して冷ます

 

簡単りんごのベニエ

ホットケーキミックスとりんごを混ぜて揚げる、りんごの揚げドーナツのレシピです。香ばしくて美味しいので、揚げたてをいただくのがおすすめ！ 今回はりんごのベニエにしましたが、バナナや洋ナシでも美味しくでき上がります。お好みで粉糖やシナモンをふりかけて甘めのトッピングを。

【作り方】4人分

1. ホットケーキミックス200gに卵1個、牛乳3/4カップを加え、よく混ぜて、ベニエ生地を作る
2. りんご2個は8～10等分のくし形に切り、芯を切り落としたら、一口大の斜め切りにする
3. 【1】にりんごを加え混ぜたら、揚げ油を160～170度に熱し、ゆっくりきつね色になるまで揚げる
4. お好みでグラニュー糖や粉糖、シナモンなどをふりかけて完成