アメリカンチェリーパイレシピ……食感が楽しい！

1：さくらんぼに砂糖とレモン汁を加えてチン

さくらんぼはヘタと種を取り除き、大きめの耐熱容器に入れ、砂糖とレモン汁をまぶす。ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で8分ほど加熱して、汁気を少し残したジャムにする。

加熱の途中、数回混ぜる

2：炊飯器にスポンジの材料を入れて炊く

卵と砂糖を湯せんにかけてしっかりと泡立て、ふるいにかけた薄力粉を混ぜ、油を混ぜる。炊飯器で焼いて、網の上で冷ましておく。

※炊飯器スポンジの詳しいレシピ

3：ボウルに合わせてペーパーを切る

直径20cmほどのステンレスボールをふせて置き、オーブンペーパーをかぶせ、すっぽりかぶる長さに切る。角を切り落として円に近い形に切り、ボウルに沿うよう、端から5～6ヵ所、放射状にハサミを入れる（長さ6cmほど）。

4：パイシートを伸ばして隅を切り落とす

室温で少し解凍させたパイシートを麺棒で伸ばし、4隅を切り落とす。

5：ボウルにペーパーをかぶせ、パイ生地をのせて牛乳をぬる

ボウルにペーパーをかぶせ、その上にパイ生地をのせて張り付け、ハケで牛乳をぬって天板にのせる。切り落としたパイ生地にも牛乳をぬってのせる。

6：200℃に温めたオーブンに入れて焼く

200℃に温めておいたオーブンに入れ、15～20分、キツネ色に焼き色がつくまで焼く。

7：スポンジ、ドームパイ、切れ端、ジャム、ホイップクリーム

スポンジとドームパイ、パイの切れ端、チェリージャム、ホイップクリームを用意する。切れ端は小さく割っておく。

※ホイップクリームは、生クリームに砂糖大さじ2、バニラエッセンス少々を入れて泡立てる。

8：スポンジを切って、クリームとジャムと切れ端をはさむ

スポンジを2枚に切り、ホイップクリームとチェリージャムをぬる。パイの切れ端を散らし、もう1枚のスポンジにクリームをぬって重ねる。

チェリージャムは、外側に沿って並べ、残ったのを中にのせる

9：表面にクリームをぬる

クリームを表面にぬって伸ばし、てっぺんにこんもりと多めにのせる。

10：ドームパイをかぶせる

ドームパイをかぶせる。

11：粉砂糖をふりかける

茶こしに粉砂糖を入れてふりかける。

12：焦げそうになったらアルミホイルをのせて焼く

パイの上の部分に焼き色がついたら、アルミホイルをかぶせて焦げるのを防ぎつつ、15分焼く。

13：焼き上がり

焼き上がり。