本格エッグタルトレシピ！ 炊飯器で簡単な作り方

1：フードプロセッサーで粉類、バター、卵を混ぜる

フードプロセッサーに薄力粉と砂糖を入れて数秒混ぜ、角切りにしたバターを入れて混ぜて粉状にして、バニラエッセンスと卵を入れて混ぜる。

卵は一度に入れず、2/3ほど入れて混ぜて、様子をみながら残りを入れる

2：まとまったらスイッチを止める

まとまらないようであれば、牛乳か水を少量加えて混ぜる。

※タルト生地の詳しい混ぜ方はこちらを参考にしてください。

3：ラップで包んで冷蔵庫で20～30分休ませる

ラップで包んで冷蔵庫に入れ、20～30分休ませる。

4：牛乳と砂糖を温め、生クリーム、バニラ、卵を混ぜてこす

小鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、砂糖が溶けたら火を止め、生クリームを混ぜる。ボウルに卵黄を取ってよく混ぜ、混ぜながら牛乳液を注ぎ入れる。バニラエッセンスを混ぜてザルでこす。

5：タルト生地を伸ばす

生地を包んだラップをあけ、打ち粉を少量ふり、麺棒で大きく伸ばす。

6：内釜に敷く

内釜の底に、ラップ側を上にして敷き、ラップをはがす。

7：フォークで突く

生地の立ち上がり部分をしっかり押さえて貼りつけ、フォークで突いて穴をあける。

8：プリン液を流し入れて炊く

プリン液を流し入れて普通に炊く。

9：炊き上がり

炊き上がり。内釜ごと氷水に浸けて冷まして、取り出しやすくする。

表面が水っぽくなっていても大丈夫

10：鍋肌を滑らすようにして取り出す

ゴムベラで誘導しながら、鍋肌を滑らすようにして取り出す。これで完成！にしても良いが、一手間かければ見た目がUP！

11：ガスバーナーで焼いて焦げ目をつける

表面をガスバーナーで焼いて、美味しそうな焦げ目をつける。

12：切り分けて食べる

切り分けて食べる。

13：出来あがり

出来あがり。