本格チャーシューの作り方！まるでプロの味

本格チャーシューの作り方！簡単豚肉料理レシピ

簡単チャーシューの材料（4人分）

簡単チャーシューの作り方・手順

チャシューを作る

1：豚のブロック肉を半分に切る

豚のブロック肉を縦に半分に切る。

2：ボウルにたれの材料を入れて混ぜ、（1）を漬け込む

ボウルにたれの材料を入れ、よく混ぜて砂糖を溶かし、豚肉を入れて手でもみ、1時間半ほど漬け込む

3：焼く

ノンフライヤーのバスケットに並べ、200℃、20分にあわせてスイッチを入れる。
※オーブンで焼く場合は、天板に網を重ね、その上に肉をのせて、250℃で25分ほど焼く（途中で裏返す）。

肉と肉の間には、なるべく隙間をあけた方がよい

4：10～12分経ったら上下を返し、180℃で焼く

10～12分ほど焼いたら、ハケかスプーンを使って肉にまんべんなくたれをぬる。180℃に下げて続きを焼く。

5：完成！

厚めに切ってレタス等と盛り合わせたり、ころころに切ってチャーハンに入れたり、薄く切ってラーメンにのせたりサンドイッチの具にしたりと、お好きなように召し上がれ。

応用：鶏チャーシュー

6：鶏の胸肉のチャーシュー完成

お好みの厚さに切って、器に盛り付ける。

7：胸肉を4つに切って焼く

鶏の胸肉2枚で635gを4つに切ってたれに漬け込んで、180～200℃で25分焼く。

ガイドのワンポイントアドバイス

オーブンで焼く場合は、250℃で25分ほど焼きます（ノンフライヤーと同様に、途中で上下を返す）。残った漬けだれは、冷蔵庫に入れておけば、1週間ぐらいならもう一度使えます。