アボカドの育て方！種から発芽、植え替えまで
美容・健康に良いと人気のアボカドを美味しくいただいた後に残ったの大きな種！このアボカドを種から育ててみましょう
健康に良い、美容に良いと人気のアボカド。森のバターとも呼ばれるその食感・食味に魅了されている方も多いことでしょう。でも、美味しくいただいた後で気になるのは、コロンと残った大きな種！ただ捨ててしまうのも何だか惜しい…そんな思いを抱いた方もきっと多いはず！
今回は、そんなアボカドを種から育ててみましょう！
- 大きな種を捨てるのはもったいない?!種からアボガドを育てよう
- アボガド？アボカド？
- アボカドの育て方1：種まき
- アボカドの育て方2：発根と発芽
- アボカドの育て方3：植え替え
- 種から育てるアボカド栽培のポイント
アボカド
アボガド？アボカド？
発音のしやすさからか「アボガド」と呼ばれることの多いこの果物、試しに「アボガド」で辞書検索したところ「アボカド」に誘導されるので、やはり「アボカド」が正解のようですね。ちなみに別名のワニナシは英名「Alligator pear」を直訳したもので、由来はワニのようにゴツゴツしているから、ワニがいるような場所に生えている梨みたいな果実だから…などと言われています。
現在、愛媛や和歌山、静岡など国内でも生産されていますが、国産品アボカドは、まだまだ希少な果物のようです。
アボカドのデータ
アボカドは植物データのとおり、成長すると20メートルを超える木になります。気候的に露地植えが可能な地域であれば、うっかりすると巨木になりかねないということですね。
ちょっと驚かせてしまったかもしれませんが、鉢植えであれば成長しても観葉植物として扱える程度の大きさで管理することができるので、ご安心を！
アボカドの育て方1：種まき
アボカドの種
栽培用にするなら常温状態のものを購入し、追熟後に冷やして食べる場合にも、種を取り出してから果肉を冷やしてくださいね！
なお、種は実の下側だった方（上の画像では右側）が底になり、ここから根が出てきます。
さて、アボカドの種を取り出したら、すぐに種をまきましょう！このくらい大きな種だと「種まき」と言ってよいものやら悩みます。しかも今回は水栽培から始めるので、「まく」というより「設置（セッティング）」の方が正しい気もしますが…。
それはさておき、アボカドから取り出した種は、そのまま水につけたり土に植えるのはNGですよ！
【事前準備】
発根しやすいよう種の底を薄く削る
まずはこの果肉をしっかり落とすように、種をよく洗いましょう！種の薄皮もいずれ剥がれてしまうものなので、ガイドは種を洗う際に薄皮もほぼ剥いてしまいました。
次に、種から発根しやすいように、底の部分をナイフなどで少し削ります。これはアサガオなど硬い種を発芽しやすくする手法の応用ですが、傷をつけることで吸水を助けます。ヤスリを使ってもいいですし、普通に果物ナイフで種の底面を薄く削り取ったり、少し切り込みを入れる程度で大丈夫です。
【種を設置する】
ペットボトルを利用した球根水栽培
小さい方の種は、手頃な器がなかったのでミニサイズのペットボトルを利用しました。口の部分をカットして逆さまに置き、そこに種をセットします。
実はこの方法、ガイド仲間の土屋さん（彼女はウィンドウガーデナーで、美味しくいただいたクインシーメロンの種から、立派なメロンを収穫した実績の持ち主でもあります。）が球根栽培に使っていたアイディアを拝借！やや小さめだった種には、支えの爪楊枝も必要ないジャストサイズでした。
これで種の設置は完了です。種の底が3分の1程度浸かるように水を入れ、後は毎日容器の水を入れ替えて発根と発芽を待ちます。
アボカドの育て方2：発根と発芽
アボカドの発根
はーやく芽を出せ柿…もといアボカドの種…と、ひたすら日課として水の入れ替えを行って待つこと……2週間?!
ようやく、割れた種から根がちょこっと顔を出しました！時間がかかることは承知していましたが、発根までとても長かったです。（画像は、種を逆さにして撮影しました。）
発根したアボカド。種の大きさが、かなり違う。
【アボカドの発芽】
アボカドの発芽
小さい方の種は、ちょぼちょぼと根は見えるものの、この時点でまだ発芽には至っていません。やはりもともとの種の大きさが影響しているのでしょう。
アボカドの育て方3：植え替え
「暑さ寒さも彼岸まで」という慣用句、近年は温暖化でまったく意味をなしていませんでしたが、今年に限っては言葉通りお盆過ぎには秋風が吹き始め、秋の長雨を思わせる天候不順が続きました。ただでさえ室内管理で徒長気味のアボカド、すっかり植え替えのタイミングを逸してしまい、ヒョロヒョロ状態になってしまいました。
ヒョロヒョロに伸びた、水栽培のアボカド。
大きい種の方は、1本のゴボウ根がとぐろを巻き始めてしまったので、この根を折らないように慎重に植え替えです。支えの爪楊枝はもう必要ないので、植え替え後にそっと抜き取りました。
小さい方の種も発芽
たっぷりと水をあげ、この後は「土が乾いたら、しっかり水やり」の基本に則って管理します。毎日の水替えの手間を考えると、発根を確認したら早めに鉢植えにしたほうがラクだったかも…と思いました。
植え替え後も、ガイドのアボカド栽培はまだまだ続きますが、ここでポイントのおさらいです。
種から育てるアボカド栽培のポイント
鉢に植え替えたヒョロヒョロアボカド
今回は発根の様子も観察したい！ということで水栽培にしてみましたが、アボカドは「とりまき（種をとってすぐにまく）」で、鉢植えにしたほうが管理しやすいかもしれません。
ただし、鉢植えでも根が出るまではかなりの日数を要しますので、それまでの間「種が乾燥してしまわないように水やりを忘れない」という点に気をつける必要があります。
また、はじめから鉢植えにした場合、ちゃんと根が出ているのかわかりにくいところが難点です。その辺りをクリアにしたいのであれば、発根までを水栽培し、発根確認後に速やかに鉢植えにするのが良いでしょう。
小さい方も鉢に植え替え
- 常温のアボカドから種を取ったら、速やかに種まき！
- 種はよく洗い、果肉をしっかり落とす
- 発根を促すため種の底を薄く削る
- 水栽培は、種の底3分の1程度が水に浸かるように
- 鉢に種を植える場合、種の頭を半分くらい出しておく
- 水栽培では、とにかく水替えを忘れない！
- 発芽後は、日当たりの良い場所で管理
- 植え替えは、根を傷めないように
展開したアボカドの葉っぱ
この後で注意したいのは、冬の寒さに当てないこと、そして根詰まりしないように数年に一度は植え替えをするということですね。
ガイドの育てたアボカドは、8月末に10月並みの寒気が入ったことも影響したのかどうも貧弱ですが、関東以南の暖地であれば、きっともっとスクスク成長することでしょう。
種からアボカドをどこまで育てられるか、ぜひ皆さんも一緒に挑戦してみましょう！
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