京都グルメ/京都のフレンチ

京都にキラリと光るフレンチが誕生! 「ラストル」(3ページ目)

京都にある「けいはんな学研都市」にフランス語で「星」の名を冠した次世代フレンチ「L'Astre (ラストル)」がオープン! 心地良い時間が流れる空間の中で、上品で繊細、そして美麗な盛り付けのフランス料理が楽しめる一軒です。

執筆者:麻生 玲央

・フランス産シャラン鴨のロティ、キノコのフリカッセ、カリカリとしたシャンピニオンデュクセル
肉料理

肉料理

そして肉料理は「フランス産シャラン鴨のロティ、キノコのフリカッセ、カリカリとしたシャンピニオンデュクセル」。こちらもシャラン鴨の柔らかさ・弾力・旨味を余すところなく活かした仕上がりで、艶のある焼き色だけでも美味しいことが伝わってきます。

ガルニはキノコのフリカッセに、シャンピニオンデュクセルを添えるという、お一人で作られているとは思えないほどの仕事量。シェフの一皿にかける手間と時間、神経の張り具合は本当に特筆物ですし、一皿毎の「美味しさ」にかける情熱に感服です。


・モンブラン、牛乳のグラスとカシスのムース

デザート

デザート

デザートは今の季節(秋)には絶対食べたい「モンブラン」。もちろんシェフの作られる「モンブラン」は普通のモンブランではありません。一番下にはカシスのムース、その上にはメレンゲ、その上に牛乳のグラスを配置、そしてトップに濃厚なマロンクリームというオリジナル構成。

マロンクリームに溶け合うように混ざり合う(牛乳の)グラスの滑らかな舌触りと、カシスの程好い酸味、メレンゲのサクサク感が収斂し、アシェットデセールならではの一時の口福感が口の中を満たしてくれるのです。


心地良い時間が流れるレストラン

食後のカフェ

食後のカフェ

店名の「L'Astre (ラストル)」とはフランス語で「星」という意味。精華大通りに面してキラリと光る、まさに学研都市を照らす星のようなレストランになりそうです。


<DATA>
・店名: L'Astre (ラストル)
・所在地:京都府相楽郡精華町光台4-2-2
・アクセス:
近鉄京都線「新祝園駅」またはJR「祝園駅」から奈良交通バスで
「学研登美ヶ丘駅ゆき」に乗り、「けいはんなプラザ」で降車するとすぐです。
(駐車場7台あり)
・地図:Yahoo!地図
・TEL:0774-95-9370
・営業時間:11:30~14:00(LO)、18:00~20:30(LO)
・定休日:火曜日を中心に月6回程度


  • 前のページへ
  • 1
  • 2
  • 3
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。

あわせて読みたい

あなたにオススメ

    表示について

    カテゴリー一覧

    All Aboutサービス・メディア

    All About公式SNS
    日々の生活や仕事を楽しむための情報を毎日お届けします。
    公式SNS一覧
    © All About, Inc. All rights reserved. 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転載・公衆送信等を禁じます