「廚 菓子 くろぎ」。舞台は東京大学構内(画像)

原 亜樹子

原 亜樹子

和菓子 ガイド

米国高校へ留学。高校卒業後は東京外国語大学へ進学し、食をテーマに文化人類学を学ぶ。国家公務員として特許庁で勤めた後、菓子文化研究家へ転身。アメリカの食に関する著書多数。 和菓子への造詣も深く、和菓子取材歴は20年以上。

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「廚 菓子 くろぎ」
「廚 菓子 くろぎ」。全面ガラス張りのオープンな空間。
テラス席
旧前田家の庭園をのぞむテラス席。開放感があり広々。
あんころもち
あんころもち」。提供されるのは1日数回、作り立てのみ。(単品380円(税込))※セットメニューはあんころもち2個・珈琲・塩物・干菓子付で1,620円(税込)
塩アイス
「塩アイス」。(単品750円(税込))※セットメニューは珈琲・塩物・干菓子付で1,400円(税込)
上生菓子
季節の「上生菓子」(1個430円税込))左上から時計回りに「雨の華・くろぎの麦秋・蛇籠・若葉・くろぎの胡麻・水牡丹」
煉切
季節の煉切「雨の華」。抹茶塩を添えて。
カフェラテ
「アイスカフェラテ」。営業時間は朝9時~夜8時まで。「仕事帰りに和菓子とコーヒー」も可能。
蕨もち
「蕨もち」(2,050円(税込)。珈琲・塩物・干菓子付)。徳島県産の和三盆糖で作られた干菓子はお土産用(1,080円(税込))も販売。
塩アイス
「塩アイス」。(単品750円(税込))※セットメニューは珈琲・塩物・干菓子付で1,400円(税込)
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「廚 菓子 くろぎ」
テラス席
あんころもち
塩アイス
上生菓子
煉切
カフェラテ
蕨もち
塩アイス
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※メニューや料金などのデータは、取材時または記事公開時点での内容です。

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