地元で話題！魚料理のおいしいベルゲンのレストラン

ベルゲンの美術館通り沿いのおいしいシーフードレストラン

ベルゲン中心部にあるレストラン「Lysverket」（リースヴェルケ）は、地元民や美食家の間で、シーフードがおいしいと評判のお店です。レストランが位置しているのは、建物が4つに分かれているコーデー(KODE)美術館内。画家エドヴァルド・ムンクの絵画も保存されている4館目の建物「KODE4」内にあります。出入り口の目の前には大きな池、その後ろには山々が広がっており、素敵な景色も堪能可能。外の通りには、美術館や「グリーグホール」と呼ばれるコンサートホールが集中していることから、別名は「美術館通り」とも。

1938年築のレストランの建物は、かつては光熱費の支払いをする場所として地元では知られていたことから、店名は「光の工場」を意味。入り口では約80個ほどの電球が美術品のように飾られ、館内のインテリアはデンマークの家具メーカーKøbenhavns Møbelsnedkeriなどの北欧ブランドが中心、屋外からの日差しがたっぷり入るようにデザインされています。アート巡りのついでにランチやディナーで立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

ベルゲン周辺で採れた魚介類を盛り込んだ、新北欧料理

レストランでは、国内のシーフードを豊富に揃え、北欧料理のアイデンティティを模索した個性的な料理を提供。まさに今話題の「新北欧料理」が食べられる一箇所でもあります。新北欧料理とは、「ニュー・ノルディック・キュイジーヌ」と呼ばれる、北欧料理の新風潮。地元の食材を使用しながら、各北欧地域のこれまでの料理をユニークにアレンジ。オーガニックやサステイナブルにも精通した料理で、編み出される料理はシェフやレストランによって異なります。

レスロラン兼バーにもなっているので、お酒も豊富。ワインのほかに、蒸留酒アクアヴィット、マイクロブルワリーが醸造したビール、季節の味をベースにしたカクテルなどを揃えます。プロのDJ選出による音楽もかかっているので、ゆったりと豪華な雰囲気の中で食事を楽しめるのではないでしょうか。

一流シェフがこだわる、地元のシーフード素材

レストランの有名シェフは、ノルウェー人男性のクリストフェル・ホトゥフト（Christopher Haatuft）氏。ニューヨークの一流トップレストランなどで修行を積んだ後、2013年についに自身のレストランであるこの「Lysverket」をオープンしました。シーフードにこだわりのある彼はベルゲン周辺の島へ従業員と一緒に出かけて、貝などの魚介類を採りにいくこともあるそうです。芸術品のように、プレートの上に美しく飾られてテーブルに運ばれてくる食事は、見ても食べても楽しめる作品。サーモン以外にも、ノルウェーにはタラなどのおいしい海の恵みが実は豊富にあるのだと、再発見することができるかもしれません。人気レストランなので、事前予約は忘れずに！

＜DATA＞
■Lysverket（リースヴェルケ）
住所： Rasmus Meyers Allé 9
電話：55 60 31 00
営業時間：火～木曜　12:00～翌日1:00
金・土曜　12:00～翌日3:00
日曜　13:00～17:00
定休日：月曜
目安価格：
ランチ／3コース　395ノルウェークローネ（サンドイッチなど単体メニューもあり）
ディナー／3コース　595ノルウェークローネ、5コース　745ノルウェークローネ、9コース　995ノルウェークローネ
※ディナーメニューは単体ではなく、コース注文となります。

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※1ノルウェークローネは2014年4月現在、約17円。おおむね17円前後で推移。